ちりめん山椒☆

昨日のＮＨＫ「今日の料理」で、

「さんしょう」を使った料理を紹介していました


山椒は、今の時期しか、手に入らないそうですが、

（これに弱い！）

下ごしらえして冷凍しておけば、

１年もつのだとか。


早速、

今日、スーパーで買って来ました



房から、ぷちぷち実をはずしていきます。

こういう地道な作業、嫌いではないのですが、

（むしろ、これがしてみたかった）

思いのほか、手間取り、

房からはずすだけで、２時間も経ってしまいました

そして、指先が痛い


塩を入れた熱湯で、７～８分茹で、

冷水にとり、１時間くらいさらします（色止めとアク抜き）


今日は、昨日、紹介されていたうちの

湯葉ちりめん山椒にチャレンジ


①乾燥湯葉を湯で戻し、5mm幅、5cmくらいの短冊に切る。

②みりん・酒各大さじ２、うすくち醤油小さじ２、山椒小さじ２、
　ちりめん７０gを入れ、炒る。

③切った湯葉も加え、湯葉が焦げないように、弱めの中火で、
　水気がなくなるまで炒る。



あっと今に出来ちゃいました


そして、美味しい！


ねるねるねるね、のCMに出てくる

てれれれってて～「う、うまい！！」と言う魔女のおばあさんが

頭に浮かびました