ピクルスその３

ピクルスに、はまっている私。
この前は、赤たまねぎを入れてピンクに染まり、全体がたまねぎの辛味で刺激的なピクルスでした


今回はそららさんに教えてもらったごぼうを入れてみました
下茹でしてから漬けましたが、適度な歯ごたえで満足
おいしかったです
そららさん、ありがとうございました



ダイエット中の私は、野菜中心の食事です。
「野菜に食べすぎはない」という雑誌の記事を見て、せっせと食べてます。


４月に部署を変わり、時間的にも肉体的にもハードになりましたが、
とってもやりがいのある仕事で、精神的に楽です。
それまでの仕事は達成感がなく、きつかった
やっと移動させてもらえてホッとしてます。


４月当初は、変わったばかりであたふたしてましたが、
半年ほどたち慣れて、気持ちに余裕が出てきました。
なので、ダイエットのために自分のための料理ができてます。



３年間つらい部署でがんばる前は、まだ子ども達が小さくて、
自分のための料理なんて作るゆとりはありませんでしたね。
野菜嫌いの子どもたちの食べるものばかりを作ってました。
たんぱく質に偏った食事だったのですよね。
私は野菜大好きなのに・・・


ダイエットを始めてからは、私しか食べない料理もたくさん作ってます。
それに、のんのがだんだん野菜を食べるようになってきたのですよ
だから、のんのが食べる野菜料理を中心に心がけてます。



家族みんなの健康を預かる私。
がんばらなくちゃね

から揚げ弁当

　鮭わかめご飯
　からあげ
　卵焼き
　バターコーン
　明太マヨはんぺん
　たらこスパ
　りんご


今日のりんごもじいじの家庭菜園です


学級閉鎖のため１人で留守番していたのんの。
もうインフルエンザは終わっていて、とっても元気だから退屈です
「今から、どこか連れてって～」と言います。
でも土日も自宅待機と言われているので、誰か友だちと会うのは困るように・・・
そんなら、どこにも行けないよねえ
のんのがインフルエンザのときも、家でじっとさせているのが大変だったのに、
また週末に閉じこもらなくちゃならないなんて
会いそうもない遠くへ、遊びに行っちゃお

おでん弁当

　俵おにぎり
　おでん（大根　こんにゃく　ちくわ　里芋　さつまあげ）　
　ヤングコーンの粗引きこしょう炒め
　れんこんのはさみ焼き
　チーズと卵の海苔巻き
　プチ大学芋


おでんは今日の夕食用に昨日の夜煮込んだものです。
でも、火を消したと思い込み、３時間ほどつけっぱなしだったため、
とっても色が悪くなってしまいました


その色の悪いおでんがメインで、他に赤も緑もなくて、悲惨な彩りだったので、
お弁当箱を赤にして、レタス柄のホイルを使ってみました
ごまかせたかな




のんののクラス、学級閉鎖になってしまいました
土日も家から出ないように、先生から言われたそうです。
日曜日に少し遠い友だちの家に、初めて遊びに行く約束をしていたのんのはがっかり
来週、遊びに行けるといいね

鶏の照り焼き弁当

　焼きおにぎり
　鶏の照り焼き
　ひじき煮
　五目煮豆
　青海苔入り卵焼き
　一口チーズケーキ



ひじき、残してきてるし
近頃、いろいろなものを残してきます。
以前なら、好きでなくてもがんばれば食べられるものは食べてきてたのに、
最近はさっぱりです
ちゃんと食べないと病気になるんだからね

ハムステーキ弁当

　鮭わかめご飯
　ハムステーキ
　スパゲティナポリタン
　卵焼き
　高野豆腐煮
　ソーセージ
　プチ大学芋



ゆっち、部活の顧問の先生とも話がついて、無事退部することができました
あとは、部活でご挨拶をしなくてはならないそうです。
きっちりするまで、もう少しです。



今日会社の先輩に「ホントに痩せたね。何食べて痩せたの？」と言われました
「・・・食べないで、痩せました」と答えました。
でもまだまだ、標準体重にはほど遠いのです
平日に減った分、週末に増えてしまうことの繰り返しで、このところ進みません
がんばらなくちゃ

オムライス弁当

　オムライス
　筑前煮（れんこん、ごぼう、にんじん、里芋、
　　　　　　　　　　　　こんにゃく、しいたけ、鶏肉）
　ミンチカツ
　湯葉とかにのふわふわあげ（生協）
　パイナップル



ケチャップがきれいにできた　と思ったのに、
ふたをしたらつぶれちゃった




ロイズのクリスマスカタログが届きました。
欲しい
でもダイエット中だし・・・
一晩考えます・・・

ピクルス その２

最近はまっているピクルス
今度は赤たまねぎも入れて、作ってみました。
彩りがきれいかな　と思って作ったのですが、
全体がピンクに染まっちゃいました
味もたまねぎの辛味が全体にいきわたり、とっても刺激的
生のたまねぎは血液さらさら効果が高いそうだから、これはこれでオッケーかな。
次はパプリカ入りに挑戦しようかな

大豆ハンバーグ弁当

　しらすわかめご飯
　大豆ハンバーグ
　青海苔入り卵焼き
　ウインナー
　ハッシュドポテト
　もずく酢
　ミニたい焼き



模試弁当です。



大豆ハンバーグは昨日の夕食からのとりおき。
カロリーオフのためと、子どもたちに大豆を食べさせたかったので、適当に作ってみました
お弁当用に小さく作ったものです。あと２回分冷凍にもしました。


　豚すね肉ミンチ　　５００ｇ
　大豆水煮缶　１缶１４０ｇ
　卵　１個
　たまねぎ　１／２個
　塩コショウ
　オールスパイス


大豆の水煮缶はフードプロセッサーで、粉々に。
もっとしっとりしているかと思ったけれど、結構パサパサでした。
これをパン粉のかわりに入れました。パン粉よりは水気があるので、牛乳はなし。
あとはいつものように作りました。
もっと大豆のにおいがするかと思ったけれど、ほとんど抵抗なし。
おいしかったです


豚すね肉ミンチは、職場の人たちとお肉屋さんから共同購入したものです。
ふつうのミンチと違って、脂肪分が少なくヘルシー。
ロースともも、すね、それぞれ１ｋｇずつのセットなので、今冷凍庫は豚肉だらけです



昨日、塾から帰ったゆっちに、
マスクをしていた私に「やせたね、かわいくなったね」と言ってもらった話をしたら、
「ママ、残念だけどそれは社交辞令だよ。そんなマスクしてたらわかんないよ」
と言われました
わかってはいるけど、がっかり
まだまだがんばるぞ！

のんの弁当

　しらすわかめおにぎり
　スコッチエッグ
　なんこつのからあげ
　春雨サラダ
　きゅうりの浅漬け
　ミニトマト
　いちごプリン


近隣小学校の音楽会出場のため、のんのはお弁当を持って、お出かけです。
のんののお弁当は赤も緑も入れられて、作りがいがあります



ゆっちのお弁当はこちら↓


　　　　　　　　　　　　　　　



ミニトマトときゅうりはなし。
かわりに朝食のほうれん草のソテーを入れました。
春雨サラダもキュウリを入れる前に取り分け、変わりに枝豆を乗せておきました。



今日は午前中、出張だった私。
そこで偶然３、４年ぶりにあった同級生に
「やせたね　かわいくなっちゃって」と言ってもらいました
２日連続で、うれしいです。
でも私はマスクをしていたし、その同級生とは挨拶する程度の仲。
「かわいくなった」なんて言うのは、社交辞令ですね・・・
でも、またがんばるぞ！という意欲がわいてきましたよ

おにぎり弁当

　しらすわかめおにぎり
　野菜オムレツ
　さいころステーキ
　にんじんと糸こんにゃくの甘辛煮
　明太マヨはんぺん
　りんご


昨日のお弁当です。
疲れて寝てしまったので・・・
最近仕事が少し早出なもので、起床時刻が４０～５０分早いのです。


昨日、同じ会社の人に「やせたね」と言ってもらえました
家族以外の人に初めて言ってもらえてました。
まだまだ十分太いので、少々やせてもわからないと思っていたのですが、
「そんなことないよ」と言ってもらいました。
うれしい
目標体重まで、がんばらなくちゃ

からあげ弁当

　しらすわかめご飯
　鶏のからあげ
　あみえび入り卵焼き
　切り昆布の煮物
　きんぴらごぼう
　チーズ
　じゃがいも餅
　ミニたい焼き


今日のお弁当箱、大きいのです。
量もちょっと多め
ゆっちはまだ帰ってないけど、きっと「多かった」って怒るだろうなあ・・・
たくさん食べてほしいのだもの





今日はゆっちは、部活をやめるために先輩と話をするようです。
決着がつくといいなあ・・・
先輩も顧問も難しくて・・・
学級担任はよくわかってくれていて、救いです。
三者懇のときにも、夫が部活のことを相談してあったしね。

名古屋港水族館

名古屋港水族館に行ってきました
のんのと夫と私の３人で。
ゆっちは「寝たいだけ寝る」と言うので、留守番
ゆっちが小学校低学年、のんのがまだ保育園児の頃、年パスを買ったことがあるのですが、
のんのはさっぱり覚えていません
修学旅行で行った海遊館がとってもよかったようだったので、
名古屋港水族館も思い出してもらおうと、連れて行きました。
インフルエンザでどこにも行けなかった土日の分ですね。


まずはイルカのパフォーマンス。


正面過ぎて分かりづらいですが、輪をくぐってます。↓　


　　　　　　　　　　　　　　　

輪を鼻で拾ってきました。↓　


　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　


のんの撮影、ニモ。↓

　　　　　　　　　　　　　　　

のんの撮影、海がめ。↓

　　　　　　　　　　　　　　　

のんの撮影、エイ。↓

　　　　　　　　　　　　　　　



そして最後は、ショップをのんびり回りました。
なかなか決められないのんのは、魚たちを見ているよりずっと長くショップにいましたよ

鶏の照り焼き弁当

　焼きおにぎり
　鶏の照り焼き
　きんぴらごぼう
　がんもどき
　卵焼き
　ミッキーはんぺん
　大学芋



金曜日の夕方発熱し、インフルエンザと診断されたのんのは今日から登校しました。
熱があったのは３時間ほど・・・
ホントにインフルエンザだったのかなあ・・・
予防接種の順番がまわってきたら、どうしようかなあ・・・


土日ずっと平熱で、元気だったのんのを家に閉じ込めておくのは大変でした
そんな休日だったので、１日しか働いてないのにすっかり気分は週末。
夫も早く帰ってくると電話が入ってので、夕飯の支度を取りやめて、
外食しちゃいました
お目当てのお店は行ってみると、月曜定休日
仕方なく、別のお店に入ったら、おいしかったです
また、ダイエットはお休みですね

ピクルス

最近私がはまっているもの、ピクルスです。
ほとんどいつも冷蔵庫に入ってます。
でも、野菜嫌いのゆっちや、すっぱいものが苦手なのんのと夫は食べません



こんな感じです↓


　　　　　　　　　　　　　　



この容器、直径１５センチくらい。
でも、４、５日で食べきってしまいます。
ダイエット中なのに・・・


材料は・・・

　大根
　にんじん
　きゅうり
　セロリ
　酢
　砂糖
　粗引き胡椒
　塩
　唐辛子
　醤油（隠し味）


砂糖はダイエット中なので、パルスイートを使ってます。
にんじんと大根はさっと下ゆでし、ひと煮立ちさせたピクルス液につけます。
保存袋に入れて、半日くらい置いてから食べてます。
すっぱいのが大好き
これならダイエット中でもローカロリーだろうと思うと、
とまらなくなってしまうのですよね
でも、食べすぎはダメですよね


最初の頃は、セロリは入れてなかったのですが、
ふと思いついて入れてみると、おいしい
でも、セロリが入ると全体の味がガラッと変わってしまうのですね。
それまでは夫は少しは食べていたのですが、
セロリが入ってからはさっぱり食べません。


次は、玉ねぎも一緒に漬けてみようかなと思ってます。
どんな味に変わるか、ちょっと怖いような楽しみなような