朝はまだまだマイナスの気温ですが、日中はいい天気です。
もう、すぐ近くまで春がやってきてますね。
休みの日、友だちと会ったりして夕食を作る時間がない！！！
家にあった、サーモンとパイシートで、今回はキッシュではなく
サーモンパイみたいなものを作ってみました。
パイも網目にしたら、つなぎ目が気にならなくなるから不思議。(笑)
パイシートに粒マスタードを塗り、塩コショウしたサーモンを乗せ、
リコッタチーズにディルをたっぷり入れて、それをサーモンの上にのせて
パイシートでくるむだけの、調理時間10分？？もかかっていない夕食。
どこまで手抜き？？って感じです。おまけにナイフを使ったのはディルを刻むときのみ。
あとは、オーブンがお仕事をしてくれました。(笑)
こういう手の込んでいない料理なのに、相方君にかなり好評だという・・・
また作って欲しいそうです。
忙しいときは、パイシートとリコッタチーズは冷蔵庫に入れておくの悪くないかも。
クリーム系のソースよりずっと簡単であっさりしているしね。
適当に作りましたが、オーブン料理の定番になりそうです。