田丸

土曜日はライブ前の腹ごしらえに、目黒の老舗ラーメン屋さんへ行ってみました。田丸というそのお店、なんでもチャーシュー麺が名物とのこと。 カレー皿で供されるというのが、ここのチャーシュー麺の特徴。 横から見るとこんな感じ。平たい楕円のカレー皿です。ちなみに同行者が食べた普通のラーメンは、普通のドンブリでした。 麺は中太やや縮れ。そして少し良く茹でな感じです。 ハムのようなチャー . . . 本文を読む

維新

6月の第二土曜日、代官山で用事を済ませ目黒まで30分弱のウォーキングを経て、目指したお店は維新です。なかなか目黒には用事が無いので、長いこと課題店のままだったのでした。 特醤油らぁ麺（950円）にしました。賑やかなルックスに仕上がってます。 全粒粉のプチプチ麺は中細ストレート。喉ごしのいい麺です。 チャーシューは豚と撮りの2種類。 ワンタンはチュルチュル食感。 煮玉子 . . . 本文を読む

麺屋しみる

水曜日、目黒で飲み会のあとの〆ラーメンに、同僚のTさんに教えていただいた麺屋しみるへ行きました。坂を下りたところにあるビルの地下に入っています。 塩らーめんにしてみました。透き通ったスープが輝いてます。 麺はびろびろの平打ち麺。ボクの好みです。 チャーシューも淡麗な塩味を邪魔しないいい感じ。 鰹節や煮干しの香りが効いた塩スープ。美味しいです。 麺もスープもすっきりと美 . . . 本文を読む