としちゃんの今日のひと言

古希も過ぎ今年は72歳身体の軋み物忘れそして不整脈など沢山のお土産貰いましたがまだ何かありそう探してみましょうネ

生まれて始めて『ラッキョウ漬け』やったね

2012-06-13 23:28:07 | 日記

今日も喜ばしいことに梅雨の中休みでした。

今朝は今にもパラパラ来そうなちょっと冷たい朝でしたが、洗濯・朝食・コーヒータイムと過ごすうちに少しだけ空が明るく。

パソコンに向かい昨日の続きの家系図に挑戦(家系図ソフトに頼らず先ずはエクセルで腕試し)。

なんとか父方・母方家系図の合体まで成功したので本日はプリントアウトして作業終了。

水源地までももちゃんと水汲みにお出かけ、思っていたより海からの風が強い「海は荒波向こうは千葉~よ」って感じ。

水汲み場は6月1日から駐車場に入ったら、即有料になったためかガラガラ(自動車に頼っていた年輩者はお気の毒!)。

私のように身体の利く年寄りは「自転車(ももちゃん)と言つえ~味方があったのだ~」、雨さえ降らなければマイペ~ス

一日おきに通えば美味しいお茶・コーヒー・紅茶、水割りだって楽しむことが出来ますヨ~ン。

通過しただけですが、観音崎公園の紫陽花も大分色づいてきました今週末にでもひとりで『お楽しみ紫陽花ツア~』でもやってみましょう

午後から八百屋さんに行って泥付きラッキョウを買ってきました(約1kg)、新聞に『ラッキョウ漬け』のレシピが載っていたので初体験。

洗って皮をむき、頭と根を切ったら重さが810gになってしまいました(この作業だけで1時間、腰から背中が凝ってグッタリでした)。

 広口瓶に漬けこみ完了

①ヒタヒタの熱湯につけ冷めるまで置き、水を切った後甘酢煮つけます。

②甘酢(酢2.5カップ、水0.5カップ、砂糖0.8カップ、塩小さじ1.5、鷹の爪2本)を煮立たせ後冷ましてから漬けました。1ヶ月後位には食べ頃になるのでしょうか~ね~。        今日の写真は我が家の庭⇒ホタルブクロと紫陽花(ピンク・ガクアジサイ・)八重ドクダミ       

最後は椿についた恐怖のチャドクガです。

ではまたネ~。