オリーブ摘み初体験

先週の土曜日、オリーブ摘み体験に誘われて行ってきました

オリーブを摘むのは勿論初体験

いくつになっても初めての体験は、ワクワクしますね

場所は、住んでいる街から車で3時間・・・・お料理とお花の先生のお宅です。

先生のＹさんは、25年ほど前にローカルのご主人とご結婚されてからずっと、その町で暮らしています。

広い敷地の中に、オリーブ畑やブドウ畑などがあり、毎年この時期になるとオリーブの収穫が行われるそうです。

今回は、大人１２人、子供４人で参加しました。

夫は仕事があったので、私のみ参加。

Ｍさんの車に乗せてもらい、3時間後、無事にＹさんのお宅に到着。

この日はお天気が良くて気持ち良かったです



オリーブ摘みですが、一つずつ取るのではなく、オリーブがなっている枝の上の方を手で持って、

一気に下へ降ろすと、まとめてオリーブが落ち、ビニールシートにオリーブが溜まるという方法。

葉は落ちずに、オリーブだけが面白いくらいに落ちます。



緑色のオリーブが熟すると、紫色になります。

緑色のオリーブは塩漬けに、紫色のオリーブはオイルにします。

搾りたてのオリーブオイルは、ジュースのような爽やかな風味で、とても美味しいらしいですよ。

後日、搾りたてのオリーブオイルが頂けるとのこと・・・・楽しみです



ビニールシートに落ちたオリーブ。

3時間かけて、10本以上の木のオリーブを収穫しました。



収穫した紫色のオリーブ。

これを100度のお湯で洗浄してから、業者へ持って行き、オイルに加工してもらうそうです。



緑色のオリーブ。

去年私も塩漬けにしてみましたが、美味しくなるのに半年かかりました。

オリーブはそのまま食べると渋みが強く美味しくないのです。

3時間、夢中でオリーブ摘みをして、お腹が空きました。

お待ちかねの、Ｙさんの手作りランチをいただきます。



お料理教室で教えてもらった「マンディ」がありました。

鶏肉がスモークされていて、とても美味しいのです

サラダや餃子のようなお料理、カップケーキも全て美味しくて・・・。

さすがＹさんですね。

現地の風習で行事があると家に沢山の親戚が集まるので、Ｙさんは25年間、大量のローカル料理を作り続けてきたのです。

私が住んでいる首都と違い、女性の自由がない土地柄・・・。

Ｙさんは普段は家から出ないそうです。

月に一度、お花や水墨画を教えるために首都に出てくることが、息抜きになっているのでしょうね。

私には出来そうもありません💦

初めてのオリーブ摘み・Ｙさんの美味しい手料理・・・・思い出深い1日となりました。