ズッキーニ

今日は事務所の誰かが、どこかでズッキーニとなすびを手に入れたと、持ってきたので、早速持ち帰り、「ポン酢醤油の焼きズッキーニ+なすび」に挑戦しました。ネットで調べると大変美味しくて、ズッキーニーがこんなに美味しいとは知らなかったと感想が書かれていました。それに私は茄子を加えてのアレンジです。材料は、ズッキーニ 大 1本、茄子大1本、ポン酢醤油、練り生姜、練りニンニク 、酢橘酢、砂糖、 少々で、頂くときに花カツオを上に載せていただく予定です。フライパンでよ～く焼いてしんなりしたら、ポン酢醤油におろし生姜入れて掛けます。油と相性がいいので、サッパリ和風で美味しいそうです。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし味をしみこませます。