友人から教わったベジブロス（旬の野菜の種・皮・へたなどを利用）の
スープを作ってみた。
２日程ためてあったキャベツの芯、アスパラの皮、ゴーヤの種、ナスのへた
トウモロコシのひげ、長ネギの青い葉などを鍋に入れ、ゆっくりと煮出す。
それを濾してスープに味つけ（今日は塩こしょう）する。
抗酸化成分が満点なのに、いつもなら捨ててしまうところを使って
免疫力アップの美味しいスープになった！
ゴーヤや葱などのスパイスも効いて、
「これは、身体によさそうだ」と言う味だった。
根っこや皮にはとっても良い成分があると、身をもってわかった。
又、作ろう！