古民家レストラン：御料鶴

先日、BOSOのフルハウスに向かう途中、大きく迂回してランチに。（11:30で予約）

古民家をリノベーションし、今年3月にオープンした「DINING PORT　御料鶴（ごりょうかく）」

成田空港から車で約15分の長閑な田園風景の中にあります。

「御料鶴」はJALグループ会社「JAL Agriport㈱」が運営する農家レストラン。

オープン直後にコロナウィルスの影響で1カ月半休業を余儀なくされたそうです。

自社畑で栽培した新鮮な果樹のほか、成田市周辺9市町の農産品や伝統料理を中心としたメニューです。

私達は、地産地消をもっとも味わえる看板メニュー「御料鶴小鉢御膳」を注文↑。

国際線エコノミーの機内食を再現したメニューや、門外不出で知られるJALの国際線ラウンジでご提供されている「JAL特製オリジナルビーフカレー」も人気のようです。

室内は空港ラウンジを手掛けたデザイナーが監修して改装したという、とてもお洒落な空間で、ゆったり落ち着けます。

料理にはJALのビジネスクラスで利用した食器も使われ、店内にはところどころに飛行機の模型などが飾られています。

この日はＪＡＬの現役ＣＡさんに出迎え・見送りをして頂きました。やはり物腰が違い、丁寧な接客でした。

JAL Agriportは、グループ会社なので例の出向ではないようですが？

芝生エリアでは、セッティング済みのＢＢＱ用品一式と食材がセットになったデイキャンプが楽しめます。

庭にいると今は便数が少ないですが、旅客機の離発着のエンジン音がかなり聞こえます。

2月にオープンした隣接する直営農場「STRAWBERRY PORT ICHIGONOMI」では、野菜や果樹を栽培。なんと面積4.5haもあるとか。

イチゴ、ブルーベリー、ブドウなどのフルーツ狩りができ、農泊も準備中とのこと。

なお、「御料鶴」の席のWeb予約は11:30、13:00、15:00の3部制。昼は混雑し、連日ほぼ満席になるそうなので予約は必須。

 

この日、「大和芋」を買うため、ランチの前に多古町の「道の駅多古　あじさい館」に立ち寄りました。

多古町と言えば「多古米」が有名ですが、「大和芋」も全国でも有数の生産量とのこと。

関東では、’イチョウ型’や’ばち型’、’棒型’の形状のやまといもが出回ってるそうです

こちらは’棒型’のもので、棒型の方がすり下しが容易です。

どれも品種は同じでねばりや風味も同じ物とのことです。どうしたら形が変わるのでしょう？

大晦日の年越し蕎麦はネバネバ「とろろそば」にします。