大豆マッシュスティック

最近ハマっているおやつ…

マッシュ大豆の生春巻き揚げ

 

ライスペーパーにマッシュ大豆をくるんで、多めの油でフライパンで焼き揚げるだけ

 

ライスペーパーですから、、

お米、タピオカ澱粉でもちろん糖質高い

 

が、小麦粉グルテンの弊害だけは免れますね…

 

糖代謝の悪いわたしは食べ過ぎは厳禁っ

血糖値がガックンガックンしてしまうので、

食べるのはたったの４本…

 

写真は３本、

1本は作っている最中に既につまみ食い(笑)

 

緩々糖質制限にして、ライスペーパーを買ったのはかれこれ４～５年ぶり？

買う際のポイントは小さめの（直径１６cm）ライスペーパーを選んだこと…くらいでしょうか(笑)

 

 

１食２０ｇ以下の糖質制限を心掛けてきた習慣が残っているわたし的には

 （１００ｇあたり）糖質８３ｇの記載に少々ビビるも、(笑)

 

この一回り小さめの、こじんまりライスペーパーは１枚あたり５～６ｇでしたので、

たまに２枚くらい食べてベトナムっぽい気分を味わってます

（糖質は１枚あたり５ｇくらいの計算ですかね）

 

大豆マッシュスティックは、マッシュ大豆が余った時のおやつとして度々登場

 

キッチンバサミでライスペーパーをチョキチョキ切って、手前半分にマッシュ大豆をのせてクルクル巻く

こんがり焼いたあとに塩コショウで味付けしただけ

 

もちもちカリカリ

なかホクホク

美味しいおつまみのようなおやつが完成です

 

モチモチ衣のポテトみたいな感じ…かな

わたし的にはローソンのスナック菓子、大豆スティックをいつもイメージして作るんだけど、

どうしてもポテトフライになる(笑)

 

カレー粉やチーズを加えても美味しのです

 

ただ、難点は、、

たったのこの４本のだけのために結構な手間

 

慣れるとどうってことないですが、ライスペーパーって破れやすいし、クルクルしたり結構めんどい

「沢山つくりゃあ良いじゃん」

って言われるけど、わたしは糖質制限辞めたわけじゃないのよ～

 

一度に沢山作りたいけど、、わたしは揚げたてが食べたい

頑張ったわりに、楽しみはたったの数秒で終わるっていうね……

 

でもほんと美味しいからお試しあれ

わたし個人的に揚げ春巻きは小麦粉よりもライスペーパーで作った方がモチモチして美味しいのよね

 

お子さんのおやつにもおススメです