マコモダケ

春に食養を始めて、かれこれ6ヶ月は

経とうかと思う。

始めたきっかけは、やはり子供が欲しいから。

なるべく、肉魚卵、牛乳、乳製品を

摂取しないと言うのと、食物の陰陽を

考えて、調理するってこと。

陰陽で言えば、例えば、色。

紫色はアントシアニンが豊富そうで、

摂取したいけれど、陰陽で言ったら強陰性だ。

紫玉ねぎ、茄子( ナス科は全部ダメ。

じゃがいも、トマト、ピーマンがダメ)

今が旬のあけびも紫色で駄目だった…

好きだから、2回くらい味噌炒めしたけど。

夏に旬のものは秋は取らない方がいい。

若杉ばあちゃんは、きのこも陰性だと言うので

食材に本当困る(;´･ω･)

赤は陽性だけど、トマトだけは駄目。

ばあちゃんは、ナス科の茄子、トマト、ピーマン

は身体を冷やすから、子供が欲しい人は、

取らないで！と言っていて、

私は夏でもかなり取らないように

頑張ってた(;´･ω･)難しかったけど。。

旬でねぇ。今の秋茄子なんて、母が好きで

毎食、食卓に出るよ…とほほ。。

まぁ、駄目な食材でも味噌( 陽性 )を

使ったり、醤油や塩を振ったり、

薬味を使ったりして陽性に近づけるんだけど。

さてと。そんな秋の食材で、

待ち待っていたものがあったんです。

それは、マコモダケ！

マコモは、キノコの種類ではなく、

イネ科で、マコモの根元に出来る肥大化

した茎の部分を指します。

イネ科なので、生えている姿は、

稲がでっかく巨大化したよう。

（興味があったら検索してね♡)

このマコモの浄化が凄いんだそう。

マコモの葉っぱを使ったマコモ茶は

身体に良いから買って飲んでるんだけど、

生のマコモダケを調理するのは始めて！

10月から11月までしかお目にかからないそう。

若杉ばあちゃん曰く「マコモが人体に入ると、

血液、体液、リンパ液、細胞液、唾液に浸透し、

内臓部分から緩やかに穏やかに不必要な老廃物や毒素が、

吐き出され排泄され、身体や心が浄化されるのよ」

そーーんな、マコモダケ！

キンピラにしまーす(´∀｀∩ 

斜めに切って（陰陽切り）千切りにします。

ごま油を熱して、

マコモを入れて、塩を振り、

時計回りに回転させて炒めます。

マコモの色が透き通ったら、

生姜の千切りを入れて炒め、

最後に酒と醤油で味付けして、

また最後に塩を振り完成！

お好みで七味唐辛子を振って食べます。

なかなか美味しいマコモダケです。

マコモの季節には見つけたら

買って食べて身体の浄化をしましょう。