久し振りに酢玉ねぎ

久し振りに酢玉ねぎを作りました。
新玉ねぎの時はびっしり作って食べて　糖尿の数値も良くなり続けようと思っていたのですが、新玉ねぎじゃなくなってからも暫らく続けてはいたんですが、とても辛くて食べるのが苦痛になりやめてしまいました。

昨日夫と本屋さんに寄り　ちょうど酢玉ねぎの作り方って本が、色々な作り方が出てたので　これなら大丈夫かなというのを見つけ・・・
本屋さんには申し訳ないのですが買わずでしたけどね。

玉ねぎ２個をみじん切り　３０分から１時間程度そのまま置いておき　酢２００～３００ｍｌにハチミツ大さじ３杯を鍋に入れ火にかけて溶かし、みじん切りにした玉ねぎを入れちょっと煮るだったかな
早速作ってみましたよ。

　

こんな感じです　食べたら辛くはないのでこれなら食べれるかな。

今日の晩御飯のおかず

　

秋刀魚の明太漬け　ごま豆腐の味噌ダレつき　蒲鉾に大葉と練りウニを挟んでます。

　

秋刀魚を食べない夫には出来和えカツ

ニラの卵とじ　きゃらぶき佃煮


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