広島県産”冷凍殻付き牡蠣 カンカン焼き2024お正月
「海鮮 バーベキュー 牡蠣 カンカン焼き セット 広島県産 冷凍 殻付き カキ Lサイズ～LLサイズ 総重量3kg 100g以上 食材 3～4人前」を毎年ネットで注文
今回も美味しくいただきました
（記念にパチリ
）
①缶に冷凍保存されてきたクロネコ冷凍便”牡蠣を水洗い”してその缶に並べ”お酒を入れて蓋をしめてカンカン焼き”準備完了
②約１０分蒸して焼き上がり”完了”
少し蒸（焼き）すぎかも・・・
２０２３年１１月２２日にもぎ取った果実”サイパンレモン”をラップにつつんで冷蔵庫に保管してありました
そのサイパンレモンをスライスし牡蠣の上に添えました
とても美味しかったです
２０２３年１１月２２日に２個実った実”サイパンレモンの木”
＜ひとコト＞
ここ数年毎年ネットで
「牡蠣 カンカン焼き セット 広島県産 冷凍 殻付き カキ」を注文しています
お正月には欠かせない”新鮮な「海鮮 バーベキュー 牡蠣」セット”はイイデスネェ
ちなみに
購入先のお店は
（参考）”吉井食品株式会社 マグロの吉井” さんでした
以上。
キンカンのマーマレードを作りました
生家の裏庭にある小粒な”キンカン”をとり、
”キンカンマーマレード”を作りました（2023.11.26）
１．生家の裏庭にある採りたての”キンカン”と”水洗い”したあとをパチリ
古い昔の木なので”小さくて見栄えはよくありません”ですね
キンカンのマーマレード作りは初めてですが、以前このブログで「橙・ポンカンのマーマレード作り」を掲載してあります。
その時の”マーマレード作り”を思い出しながら「キンカン」に挑戦してみました
（採りたての”キンカン”をパチリ）
（”水洗い”したあとをパチリ）マーマレード作り準備
２．キンカンマーマレードの作り方（簡単に説明します）
自宅にある材料のみで作ることにしました
①今回は、採った全てキンカンを使用しました（上の写真分全て）。
全て水洗いし、水切りします
②キンカンを横方向に1/2（半分）にカット（左上）
種をとりだします（左下）
種を取り出した1/2（半分）を約8つにカット（小さく）（右側）
③種を少量の水で茹でる（沸騰）➡ペクチンを作る
この茹であがった熱湯を使用します
種を捨てて④で煮込んだラストに”このペクチン”を入れます
④上記2③②「1/2（半分）を約8つにカット（小さく）（右側）」を
鍋に入れる（更に、”1/2（半分）カットした果実”を搾りジュース”にして鍋にいれます。
そして、搾りたての”レモン”を少々・・・
白砂糖を入れて（自分の好みの甘さ）煮込みます
③の”ペクチン”を入れてかきまで（とろみが増しますネ）
➡ハイ！キンカンマーマレードの完成です
⑤完成後のビン詰め（こんなに沢山できました）
＜ひとコト＞
美味しいですね
いつも親友が作り頂く”ブルーベリーマーマレード（ジャム）”のビンを残してありましたので、そのビンに詰めてみました
親友に近日お会いするのでお返しにあげたいと思いますね
以上。
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以下は2011年3月26日掲載済み（初めてのマーマレード作り）のプログです
ポンカン・マーマレード作り（自己流）に初挑戦してみました
２月の上旬、知り合いから和歌山県産の「ポンカン」が宅配されてきました
甘くて美味しいポンカンでした ふと、友人を想いだしました。 以前、伊豆に友人達と一緒に行ったとき、親戚の主人が「甘夏作りは止めるから、車に積んでお土産に好きなだけ持って帰っていいよ・・・・・」。そして、友人の奥さんは、「甘夏のマーマレード」を沢山作り・美味かったよ・・・を
今回頂いた「ポンカン」は、そのまま食べた方が美味しいのに決まっているが、「ポンカンのマーマレード作り」（自己流）に初挑戦してみました。 その作り方をイラストに描いてみました
←作り方・絵をクリックで拡大できます
＜参考に写真も撮りました＞
←和歌山県産の美味しいポンカン
←皮を水洗いし皮をムク＆ヘタをとる
←水洗いを数回繰り返す（苦味をとる）
←数ミリに皮をきざみ、水に漬け苦味とり
←実を小さく切る
←鍋に入れ砂糖と一緒に煮る。そして、「とろみ」をつけるために「蜂蜜（100％）」を入れて、丁寧に木ヘラでかき混ぜる
←完成。あとは、ビン詰めだ
（作った感想） 実と汁が少なかった
砂糖だけでは、「とろみが出ない」ので「蜂蜜（100％）」を入れてかき混ぜて煮た。何とか市販品の味に似た感じのマーマレードが出来ました（５０点位の出来かな
）でも、美味いデース
以上。
・・・・ここまで上記ブログのおわりです・・・・・・・・・・・・・・・・
サイパンレモン木の観察記
伊豆の生家”狭い庭の角地”に植樹した「サイパンレモンの木」に果実発見
枯れることなく元気な木に育っています（嬉しいですね）
（サイパンレモン＝別名グリーンレモンを購入した苗木の成長を観察）
①2022（Ｒ４）年６月２６日”花屋さんで鉢入り苗木を購入した時の写真
②2022年８月まで育ち状況を観察（写真なし）
③2022年８月3日に生家の”狭い庭の角地”に「サイパンレモンの木」を植樹（写真なし）
④2022年１0月３１日の写真（③から大きく元気に育っています）
（①苗木からこんなに成長）
早く大きな木に生長して、”果実をつける”ことを願っています
・果皮がグリーンのうちに利用すると、マイルドな酸味でクセになる味
・はやく”しぼって果をスライスして大好きな、”生レモンサワー”でやりたいですね
⑤2023（Ｒ５）年4月２９日の写真（④から大きく元気に育っています）
そして初めて”花を咲かせました”これからどうなるの？
⑥2023（Ｒ５）年６月１４日の写真（⑤から大きく元気に育ち、果実が！）
＜ひとコト＞
これって果実ですよね❓
本当にスライスして生レモンサワーで飲めるのかな・・・
以上。
3年ぶりの磯釣り
伊豆の生家前の崖下にある磯での2023ＧＷ
３年ぶりに「こどもの日の大潮」の中で”カサゴの磯釣り”をやりました
子供の頃から「磯でのカサゴの穴釣り」が恒例の行事になっていました
（今回の穴釣りの釣果をパチリ写真）
①カサゴ（約３３ｃｍ・左）＆ムラソイ（約２５ｃｍ・右）の２匹
釣ってから２時間ほど経過しましたが、
記念に庭のテーブルの上で撮影（2023.5.5.ｐｍ2：51）
②カサゴ生き造り（刺身：左）＆ムラソイ（煮つけ：右）
白身でシコシコしたお刺身は、日本酒にあいますネェ
煮つけは、ご飯のおかずにあいますネェ
自分で釣った魚は本当に美味しかったです
＜ひとコト＞
子供の頃から特に５月ＧＷが「磯遊び」（大潮）が恒例の行事になっていました
特に、このＧＷ時期は、海水の温度が冷たいですね（雪解けも重なり）
7月頃までは本当に冷たいですね
なぜ、「子供の夏休みが7月下旬から８月に設定されていたのか」を、子供の頃から暖かい海水温を体感して・・・「なるほど・だから7月下旬からなのか」と・・・覚えていました。
以前、このブログで掲載していた”夏休みの磯穴釣りイラスト（トッシー作）”を再掲載しました・こんな感じのカサゴ釣りは、本当に楽しかったですね
以上。
サイパンレモン木が成長
伊豆の生家”狭い庭の角地”に植樹した「サイパンレモンの木」が更に成長しました
枯れることなく元気な木に育っています（嬉しいですね）
（サイパンレモン＝別名グリーンレモンを購入した苗木の成長を観察）
①2022（Ｒ４）年６月２６日”花屋さんで鉢入り苗木を購入した時の写真
②2022年８月まで育ち状況を観察（写真なし）
③2022年８月3日に生家の”狭い庭の角地”に「サイパンレモンの木」を植樹（写真なし）
④2022年１0月３１日の写真（③から大きく元気に育っています）（①苗木からこんなに成長）
早く大きな木に生長して、”果実をつける”ことを願っています
・果皮がグリーンのうちに利用すると、マイルドな酸味でクセになる味
・はやく”しぼって果をスライスして大好きな、”生レモンサワー”でやりたいですね
⑤2023（Ｒ５）年4月２９日の写真（④から大きく元気に育っています）
そして初めて”花を咲かせました”これからどうなるの？
＜ひとコト＞
花が咲いた・・・ということは、果実をつけるのかな？
以上。
