2019（Ｈ３１）熊野産ポンカンを頂く
親類から新年（１月～３月頃）になると
”熊野産ポンカン”が宅配便で届きます
早速・届いた箱を開けてみました
＜写真にパチリ＞いつも贈ってくれるポンカンです
お正月（２０１９年１月４日）に、伊豆にて”橙マーマレード”を
つくったばかりなので、今回は”ポンカン・マーマレード”は作りません。
生き生きとしたポンカン（果実）のうちに生で食べることにしました。
みずみずしくて甘酸っぱくも、とても美味しいですね
以前頂いたポンカン（2011＆2015＆2018年頃作った際の”
”ポンカン・マーマレード”（このブログ”食・レシピ”）で
公開済み記事を想い出したので、以下に載せてみました。
＜以前公開済の記事です＞
ポンカン・マーマレード作り（自己流）に初挑戦してみました
２月の上旬、知り合いから和歌山県産の「ポンカン」が宅配されてきました
甘くて美味しいポンカンでした
ふと、友人を想いだしました。
以前、伊豆に友人達と一緒に行ったとき、親戚の主人が「甘夏作りは止めるから、
車に積んでお土産に好きなだけ持って帰っていいよ・・・・・」。
そして、友人の奥さんは、「甘夏のマーマレード」を沢山作り・美味かったよ・・・を
今回頂いた「ポンカン」は、
そのまま食べた方が美味しいのに決まっているが、
「ポンカンのマーマレード作り」（自己流）に初挑戦してみました。
その作り方をイラストに描いてみました。
＜参考に写真も撮りました＞
←和歌山県産の美味しいポンカン
←皮を水洗いし皮をムク＆ヘタをとる
←水洗いを数回繰り返す（苦味をとる）
←数ミリに皮をきざみ、水に漬け苦味とり
←実を小さく切る
←鍋に入れ砂糖と一緒に煮る。
そして、「とろみ」をつけるために「蜂蜜（100％）」を入れて、
丁寧に木ヘラでかき混ぜる
←完成。あとは、ビン詰めだ
ビン詰めは、こんな感じでした。
（作った感想）
砂糖だけでは、「とろみが出ない」ので「蜂蜜（100％）」
を入れてかき混ぜて煮た。
何とか市販品の味に似た感じのマーマレードが出来ました
（５０点位の出来かな
）でも、美味いデース
↑上記が公開済の記事でした。
＜今回2019.1.17投稿後のひとコト＞
この”ポンカンｏｒ橙（だいだい）マーマ”作りを
何回か経験しているうちに多少上達したような気分にないました
知人にあげると美味しいといってくれます（おせじかな？？？）。
以上。
