かの酢で酵素作り

会社の先輩が佐賀県出身で
御実家がみかん農家
珍しいかのすと言う果物を大量に頂きました
どうやら・・・スダチやカボスに似た感じの果物で
サンマに添えたり酢のものにちょっと入れたり
焼酎のお供に
って感じでしょうか・・・
会社で配ってくれたのですが
みんなそれほど使わないからって・・・余ったの全部もらって！って言われて
大喜びで頂いてきました

そして酵素つくりに挑戦
そうです、巷で噂の酵素ダイエット・・・あの酵素を・・・
（特にダイエットが目的じゃないけど・・・）
できるか分からないし我流ですが
現在熟成中４日目・・・うまくできるかなぁ

漬け始めの時の写真



鮮やかだよねぇこの緑