Chef's Note

『シェフの落書きノート』

歴史に興味を持った訳…

2005-10-25 | 自由 気ままな独り言
オイラ、昔々…若い頃 (って浦島太郎の爺さんではない…) L.A(USA)に1年弱、住んでおりました…。 そこでのお話ですが…。 外国の人って自分の国の歴史… 本当に良く知ってる…! アメリカ人で日本に興味を持っている人達に 日本の事や日本の歴史を聞かれたのですが…。 オイラ…あやふやにしか答えられなかった…。 惨めな思いというか… 情けないやら…恥ずかしいやら…。 日本人のつもり . . . 本文を読む

糖分の消費

2005-10-24 | 自由 気ままな独り言
何故だか仕事が忙しくなったりすると… 甘い物が食べたくなる。 仕事帰りにコンビニによって… 新発売とかお気に入りの甘いデザート系をいくつか買って帰宅する事がある…。 なんで…こんなに甘いもの食べたくなるの? こんなに甘いの食べたら糖尿病になるよね? なーんて考えた事もあった…。 何故に血糖値が正常なんだろうか…なんて。 だって身体が糖分欲しくなってる時の食べ方って、知らず知らずの間に… . . . 本文を読む

パルフェ Parfait

2005-10-23 | 美味しいお話
パルフェって知ってますか? パルフェ Parfait と言うのはフランス語。 ハーゲンダッツにパルフェってあるでしょ? キャラメル・ポワール そして、和・クラッシック(抹茶アズキ) と言う2種類が発売されていると思うのですが…。 そう言えば…パルフェって… 皆、知ってるのかなぁ…? 本当は、どんなのだか…って オイラ、今日の仕事帰りにコンビニ寄ってて思ったのですよ…。 ハーゲンダッツのは . . . 本文を読む

駄目だって言わないで…

2005-10-21 | 自由 気ままな独り言
オイラの禁句の中に「ダメだなぁ~」 ってのがある…。 でも、これって…正直言って禁句になってない…。 無意識に言ってしまう事が多い…。 それも自分にむけての独り言…。 料理がイメージ通りに作れなかったり… 危険予測が甘かったりした時に良く使う。 自分が気がつかない所で、他人にも言ってるいかも…。 これって関西の人が最も嫌う、関東の言葉らしい… 「ね?そうだよね? 駄目だって嫌いでしょ? . . . 本文を読む

鮮明に蘇る記憶

2005-10-21 | 美味しいお話
心の中に焼きついた記憶 色あせることなく イメージや情景… そして…その時の感情が… 変わることなく…よみがえる。 楽しかった事 悲しかった事 苦しかった事 辛かった事 うれしかった事 まるでハードディスクの中に… 『心』っていうフォルダがあってアクセスしてる感じ…。 不変のままで… それが再生できる。 頭で記憶したことって忘れてしまう… だが何故か…心で記憶したことは忘れない…。 . . . 本文を読む