ニューヨークべーグル

べーグルを作った。
今日は『ニューヨーク風』。
この前より生地が固くモッチリが特徴。
ホームベーカリーくん、フルパワー！
水分の少ないレシピなので、こねる力がいるのだ。
『壊れないよね？』と心配になるぐらい羽の回転もぎこちない…

でもさすが本場のレシピ！
噛みごたえ十分！モッチリ♪
うま～～～い！
べーグルはフワフワよりモッチリね！

レーズンバターサンド

ホワイトデーのお返しに？作ろうと冷凍しておいた生地を焼いた。
お返しする友人がインフルエンザにかかってしまった為に、日にちがずれたのだ。

バタークリームを作った。
分離しやすいと聞いたが、うまくできた。味も美味しい。
作業を中断するのに冷蔵庫に閉まった。
サンドするためにクリームを取り出すと固まっていた。（当たり前か）
しかし、ちっともやわらかくならない。
しかも水が出てきた！！「しまった！分離した！」
とても焦った。触ったダンナに八つ当たり。(笑)
ネットで調べたら、単に暖めればよかったのだ。
湯煎にかけながらあわ立てると、元のバタークリームにもどった。
良かった。

すごい美味しいが、手間がかかるため、たぶんイベントがない限りは作らないだろうな。