鱈や鮟鱇が終わりだと、ついこの間寂しげなことを書いたけど、
温かくなってきたら、それはそれで季節の物を楽しんでいる。
今、絶賛ハマっているのが、新玉ねぎのオニオンスライス。
醤油をかけただけなのに、エンドレスでイケる。
ちょっと前にはふきのとう。
我が家のは秋田蕗のそれを天ぷらで。(揚げ：母担当)
父しか知らない、我が家の畑の隅っこにあるのだそう。
地上に出てくる寸前に、摘んでくる。
タイミングが最も重要な、年に一度の味。
愛媛の叔母からは、筍が届く。
こちらも天ぷら、そして土佐煮と若竹煮。
やわらかくて、風味があって、最高。
同梱されて蕨も。こちらはあく抜きして、酢味噌で。
どちらも初物。
もう少しするとあちこちから山菜を頂く。
毎年繰り返す風物詩。
有難いね。
＠ふると
お客様にお裾分けした秋田蕗のふきのとう
天ぷら
