銀杏とお麩のチャーシュー

ご近所のイチョウ並木で、ちょっと人目をはばかりながら銀杏を20粒ぐらいひろってきました。

なんか熟れていない感じだったのでベランダに放置。

そろそろ良いかと、ビニール袋の上からモミモミして、周りの果肉をとり

ビニール手袋して銀杏を洗い、紙袋に入れてレンジでチン。

渋皮がなかなか取れず、手間がかかった。

どうにか出来上がり、茶碗蒸しに入れました。

茶碗蒸しも200ワットの電子レンジで

様子を見ながら少しずつ、結局5.6分加熱。

滑らかで美味しい茶碗蒸しが出来上がりました。

ご近所農家で100円で買ったゆずやじゃがいも、ダンナの実家のお兄さんが作った菜っぱを使ってのメニューでした。

今日は「天狗の台所」で見たお麩のチャーシューを作ってみました。

小腹が減った時、有意（塩野瑛久）が作ったラーメンの具、お麩で作っていました。

スーパーで車麩を買ってきました。

水に浸けて戻したお麩をしぼり

片栗粉をつけて、揚げて

砂糖醤油みりんのタレをからませる。

うーん、美味しい！

ダンナはそれほど喜ばなかったけど

私は大満足。

ところが、、、

味見をしすぎて、胸焼けがしています。

どうなってるんだ！私の胃袋！悔しい。

夕飯のラーメンに載せる予定だが

今日はもういいかな？

って、なんのこっちゃい。

かりんジャム

ご近所のお寺にたわわに実ったかりん。

ご自由にお持ちくださいと、書いてある。

頂いてきました。

かりんは硬くてシロップにもジャムにもするのが、大変。

でも、せっかくだから作ってみようかな？

丸ごと茹でると、虫も大丈夫だし

切るのも楽だと聞いて

まるごと茹でてみました。

柔らかくなったかりんを皮、種、実に分けました。

種と皮だけを煮ました。

その煮汁を漉して、細かく切ったかりんの実と圧力鍋で煮ました。

実を細かくするのは、ダンナがやってくれました。

長時間、煮たけどまだまだ硬い。

とにかくお砂糖を入れてみよう。

味見したけど、ゴソゴソの食感で酸っぱいし、あまり美味しくない。

ザルで漉して、下のシロップだけ食べようかな？

この辺で、もう疲れてしまい、夜も遅くなったので、一晩おいてみることにした。

翌朝、気分新たに、圧力鍋でさらに15分煮込んでみました。

おっ、いい感じになりました！

味見をしたら、まだ酸っぱ苦いので

はちみつを足してみました。

まっ！いっか！！

煮沸した空き瓶に詰めました。

お水で薄めてジュースにしました。

素晴らしく美味しいとは言えませんが

喉には良いらしいので、少しずつ頂きます。

晩秋

なんか突然、晩秋になっちゃいましたね。

ご近所のイチョウ並木。

銀杏を10粒ばかり拾ってきました。

ベランダで少し熟させて

茶碗蒸しに入れようかな？

ラ・フランスを頂き、美味しく食べて

最後の4個が熟し過ぎたので、ジャムを作り

ラ・フランスパイを焼きました。

この後、香ばしく焼けましたが

あっという間にお腹の中に。

撮影忘れ。

解禁になった鳥取のカニを頂きました。

大きな立派なカニでとっても美味しかったです。

娘宅に持って行って私と娘とpopoちゃんの3人でお腹いっぱい食べました。

晩秋の季節感といっても

食いしん坊の我が家は食べる話ばかりでした。

新米が美味しいから、唐揚げおにぎり

我が町でとれたお米。

住宅地の中にある田んぼでとれたお米は付近の小学校に配られ、残ったお米を近所の人に分けてくれます。

一昨年から買っている我が家にお米屋さんから連絡があり、新米をゲットできました。

昨年より少しだけ値上がりしていました。

仕方ないね！

やっぱりとれたて、精米したてのおコメは格別です。

炊飯器で炊いてもピッカピカ。

甘くて美味しいです。

塩むすびがサイコー。

popoちゃんとランチを作ることになり、

そうだ！「天狗の台所」で見た唐揚げおにぎりを作ろうと、相成りました。

「天狗の台所」のように薪で羽釜で炊くわけには行かないけど

作ってみました。

「天狗の台所」でオンがかまどで炊いたご飯とユイ（オンの親戚、天狗の血を受け継いでいるが、都会で暮らしている。ちなみに大河ドラマの一条天皇）が作った鳥の唐揚げのおにぎり。

かまどは炊飯器

でも、popoちゃんが研いで絶妙な水加減で炊いた。

唐揚げはご近所の美味しい唐揚げ屋さんで揚げたてを買ってきた。

popoちゃんが握った唐揚げおにぎり。

大きくて美味しかった。

この季節、食べすぎますねー

鎌倉でランチ

ダンナの知人ご夫妻にお誘いを受けて鎌倉にランチに行きました。

鎌倉浄妙寺境内にある大正時代から建つ洋館のレストラン石窯ガーデンテラスです。

このレストランは、先月、着物の仲間から誘われたのですが、

予定が合わずいかれなかったので、今回行かれて、嬉しかったです。

浄妙寺の山門をくぐり、本堂でお参りをして、少しだけ山を上ります。

この日は雨の予報。

でも連日の猛暑が、ちょっと休みで

時折降る雨も涼やかで気持ちの良い日でした。

テラス席に座り、お庭を眺めながら

美味しいランチを頂きました。

ランチプレート

お野菜たっぷりに美味しいパンやチーズ

ソーセージ、キッシュ、スープと盛りだくさんです。

デザートはパンナコッタとアイスティー

おしゃべりしながらのゆったりとしたランチ。

大満足でした。

ランチの後は、お庭を散策。

誘ってくださったFさんご夫妻は

浄妙寺が大好きで、なんとここに、すでにお墓を建てたそうです。

我々夫婦より少しだけ年上なのですが

ポジティブ、バイタリティに富んだ暮らしぶりのお話を伺い、とても刺激を受けました。

のんびりと涼しい時間が過ごせたので

余力があり、JRで一駅隣のわたしの実家のお墓参りに寄ってこれました。

お盆も近いので、良かったです。