至福の時

友達と過ごす時間　その中の会話
そこに彩られる料理
う～～～む。至極の時間である

そんな時を昨日は過ごしたのだ♪
会社帰りに観劇友達のM姫と待ち合わせをし、京ちゃまから教えていただいたGRASSEへ。
実は1年以上も前に京ちゃまから教えてもらっていたのだが、ご一緒できる相手を見つけられずに1年以上温めていたビストロだったのだ
M姫とは会社が近かったわりに、なかなか音信普通な二人だったのだが、最近文明の利器をお互い使い、連絡が比較的取りやすくなったので、イチャイチャしよか～ってことで、この度のディナーと相成ったのであった。

特に何かについて話し合うって事もなく、観劇の話題や近況などなどツラツラと毒舌を交えて話すM姫・・・見た目はマシュマロみたいなホワンとした美人サンなのに、中身はごっつスパイスの効いた味の濃いお方なのだ（そこが好き）
そんな濃い時間を彩ったのが、グラースのプロヴァンスディナーである。
あまりに美味しかったので、ご紹介♪



前菜その1　牛タンのボイル　ラビコットソース添え
やわらか～い牛タンがリッチに2枚！ラビコットっちゅーのが何か解らないんだけど、ほんのり酸味があって食欲を刺激するソース。ぺろりと完食


前菜その2　甘くソテーしたオニオンとトマト、パプリカ、オリーブのタルト
パイはサックサクでトッピングのオリーブも臭みがなく、タマネギは非常に甘く・・・ひゃぁ　某野菜が苦手なM姫も苦もなく食べれる一品。


前菜その3　焼いたエビ　冷たいきゅうりのソース添え
きゅうりのソースぅ～？って思ったけれど、コレがまた、美味しいのなんのって（笑）
エビがちょっと塩辛かったかなぁ。。。などと思いつつ、ソースを絡めると塩味が甘みに変身！計算づくかぁ・・・


桃のポタージュスープ
これがね、食べたくって1年悶々としたのだわよ。桃のポタージュですぜ？桃のスープ。甘いの？辛いの？どんなの？どんななの～？って逸る気持ちを抑えつつ一口・・・ごっくん。。。
んきゃ～～～！　んまい～
どちらかというと、スープと言うよりはデザートに近い。コース料理のお口直しのシャーベットの役割って感じ。クリーミーだけどあっさりと甘いポタージュ。桃の皮ってほにょほにょの産毛が生えてて、通常食べれないじゃないっすか。それがね、ポタージュのアクセントになっているんだよね。
スンバラシイ！！！パーフェクツなスープでやんした。


メイン　仔羊のペルシャード
9種類のメインの中から1品選ぶのだ。鴨と迷った挙句、オイラは仔羊にした。M姫は鶏と迷った挙句、牛ロース肉のソテーに。
メインに到達するまでに、既にお腹が満足状態でしたのに。。。。食べれました。ガッツリと。パリパリにこんがり焼かれたお肉の周りのパン粉と、ふわふわに焼かれたお肉・・・甘くて美味しい～～～暴れちゃう
添えられたラタトゥユもごっつ美味しいの。
更にフランスパンが激旨！！！やられまくりですわ。


デザートその1　スイカのシャーベット
ようやくデザートに到達。シャリシャリのスイカのシャーベットは甘くって
スイカの種は、ビターのチョコレート。スイカの甘さに奥深さを演出。


デザートその2　ハーブティとパッションフルーツとヨーグルトのプチケーキ
ハイビスカスとほにゃらら（笑）の入ったハーブティも激旨　ほんのりした甘みとかすかな酸味が絶妙。
まだ続いてデザートが！食べられない～～～と思いつつ口に入れると・・・んまい。んまいぞぉ。食べれちゃうぞぉ。パッションフルーツの爽やかな香りのムースの中に、ヨーグルトのゼリーが・・・笑っちゃうくらい美味しかった。


最後の一品
名前を忘れました・・・クレープみたいにうすーく。でもパリッパリに焼かれたサクサクのコレ。アーモンドの風味豊で、マンプクプクなのに食べれちゃった。
奥に写っている怪しいお蝶夫人がM姫である。


オイラはコースのお供にグラスワインを2杯。M姫はグレープタイザーを。
いやはや。ルミエールの灯りに揺らめきながら、至福のひと時を過ごしたのであった。