新しい年が平和になることを願っています。
お祈り申し上げます。
の間の月です。昨夜が「上弦の月」でした。
午後5時30分、小雨の中の月(月齢2.9)。
積雪深は0㎝で、道路は霙で薄らと白くなっています。
気温は2.8℃です。
年末の病院では、相変わらずコロナ患者が減ることは
ないよう。看護師の欠勤が多いようで、透析室でも
目立ちます。チームワークで頑張っておいでですが、
患者としては心細いところです。
正直、私自身が感染しないという自信が持てなくなり、
かなり気弱になっています。万が一の事を想定して、
シミュレーションをしています。
勿論、抗原検査キットも家族分は購入してダイニング-
ルームに置いています。
年末年始を無事に過ごせますように、祈るばかりです。
NHK FMでN響「第九」の生放送を聴きながら、一年
を振り返っていました。指揮は井上道義氏。
昨日、友人からシクラメンをいただきました。
幾つになっても花をいただくのは嬉しいものです。
ああ、思い出した。結婚前の夫から初めて贈られた
花は鉢植えの「セントポーリア」でした。花好きの母
が私以上に感動していました。
午後3時半頃、雪が全くない庭に出て深呼吸をしてい
ました。
そこへ白鳥の声が空から聞えたので、カメラを構えま
したが、曇り空のため白鳥が近くに現れるまで位置が
定まらず、思うような構図で撮ることが叶わず落ち込
んでいます。
やはり白鳥は青空が、お似合いだと思いませんか。
雪のニュースばかりでは気持ちが沈む、そんな中、来春
の観桜会のポスターが発表されました。希望の光です。
今回のデザインは「高田城址公園内外の約4,000本の桜に
包まれる心地よい春の日」がコンセプトとのこと。
私のような持病のある高齢者は、三食に分けても一回
で食べられる量は、だんだん少なくなっているのが現
状です。
特に肉類は顕著で、蛋白質は筋肉のもとですから、切
実な問題です。そこで間食(おやつ)に肉を摂取でき
ないだろうかと、大雪になるという年末間近になって
思いつき調理してみました。仮に「肉クッキー」とで
もしましょう。
ヒントはTVのCMで見た通販生活のおせんべい「薄焼
きいわし」です。フライパン一つで簡単!
材料は豚ひき肉130g、生卵1個、生姜(チューブ)、
顆粒のコンソメ、片栗粉をよく混ぜます。
温めたフライパンに少々のオリーブオイルを入れる。
そこへ、スプーンですくい取って丸や楕円の形に流し、
蓋をして中火近くの弱火で両面をじっくりと焼いて、
出来上がりです。厚さは6㎜以下です。
少し冷めてから、おやつにいただきました。かなりの
薄味ですが、生姜が効いていて、肉の臭みはないし、
食べ終わった後から身体が温まってきています。
残りは冷蔵庫へ。次回はレンジで温めるだけでいいで
しょう。物足りなければケッチャプとかマヨネーズで
食べるのもありかと思います。調味料はその時の気分
でお醤油やとんかつソースもいいかな。