ふるさと宮城 -仙台味噌-

仙台味噌
江戸時代、風味の良さ・品質の高さが、口にした江戸の民衆の間で評判になったという仙台味噌。
後には払い下げられ、広く市中で手に入るようになったようですが、
それまでは、江戸の仙台藩屋敷の台所人に伝手があった人間は、周りから有り難がられただろうな（笑）

仙台味噌は赤みそになります。
味噌汁として使用するのはもちろん、焼いて香ばしくした味噌おにぎりなんてのもいいですね。
あぁ、食いたくなってきた！


仙台市青葉区川内大工町にある「仙台みその碑」