こやいさんの中華そば

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鶴岡で定期的に訪問しなければならないお店のひとつ、こやいさんにお伺いしました。塩も人気のお店で、嫁は必ず↓塩です。以前は私も塩と醤油をローテしていましたが、最近はもぱら醤油です。もちろんこの日も中華そば、、、味玉子をトッピングで８００円。

↓煮干し、鰹節がパリッと利いた優しいスープです。動物系は目立ちませんが鶏ガラと少し豚骨がコクを出している様です。

↓縮れのやや細めの麺。硬めの仕上がりで好みの麺です。

↓噛みごたえもあり、程よい塩加減の肩ロースチャーシュー。

↓ケンちゃん彷彿の細切れマンマ。



ひとことで言えば、優しい煮干しラーメン。特にお酒を飲んだ翌日におすすめです(笑)。

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