寒河江無尽蔵の野菜みそラーメン

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山形からの帰り道ですが、夜の８時を回っています。鶴岡に着いてからの食事はかなり遅い時間なので、脂肪蓄積の危険性があります。食事を抜くことも考えましたが、寒河江の無尽蔵さんがテレビで紹介されていたのを思い出しました。











野菜が強調された野菜みそラーメンをオーダー。餃子とライスもお願いしました。餃子のみそダレが美味しかった。

シャキシャキの食感を残したてんこ盛りの野菜が良い感じ。

味噌はマイルドですが、トンコツがスープにコクを出しています。野菜の甘みも加わって美味しい。

特筆すべきは麺です。柿を麺に練りこんでいるのだそうですが、本当にツルツルの麺なのです。素晴らしい舌触り。次回は別のスープで試してみましょう。



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