さらば夜営/麺絆英さんの味噌つけ麺

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オープン時からのスタッフが辞めるという事で、人手不足の為に夜営業を５月いっぱい終了する、麺絆英さんの夜営業に行ってまいりました。
１９時半着でしたが、駐車場もいっぱいで、中も空席待ちでした。こんなに繁盛しているなら、夜営業を止めるのも、本当に断腸の思いだったに違いありません。
実は英さんの味噌つけ麺が超絶品であると、ラヲタ中間のジョンさんから聞いております。あまりにも美味しくて、１kg食べれる気がすると言っていました(笑)。
そんな夜味噌つけ麺をポチッと、私は控え目に300ｇでオーダーです。



先に届いたのは嫁の夜あっさり煮干しラーメンです。これを見ちゃうと心が揺れますねぇ。

きれいに盛り付けられた麺、本当に美しい丼面です。

中太のコシがしっかりしたストレート麺。ツルツルした食感が堪りません。打ちたての美味しさが感じられます。

スープは煮干しがガッツリ利いています。鶏ガラやゲンコツの動物系もシッカリ支えています。ほんのりニンニクも感じます。更には甘さと酸味が追いかけて来ます。ジョンさんが１kgいけると言ったのも、なるほど頷けます。

甘く味付けしたメンマは麺と絡めていただきます。

チャーシューはつけだれに最初から入っていますが、、、

このロースチャーシューはそのままでも美味い。

その為に特製トッピングをオーダーしております。

途中から一味を投入して味変。これも旨い。

最後にスープで割って、、、ご馳走様でした。本当に美味しかった。夜営業の再開を体育座りして待っております。

6月からの朝営業も頑張って下さい。

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