東京庵さんの中華そば

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昔ながらの中華そばをいただきに東京庵さんにお伺いしました。

しかしメニューに目を通すと、ブレにブレまくります。ウェッティーなかつ丼も、蕎麦も、玉子とじカレー系と、本当にどれをとっても美味しいのです。

しかし迷った時は中華そばです(笑)。





お昼時でしたが、着丼は早いです。出前のスーパーカブ並の速さですよ(笑)。

脂分控え目の優しいスープですが、濃口でキリッと醤油の強さを感じますが、塩っ気の嫌味はありません。

中太の縮れ麺ですが、硬めと言うのを忘れていましたが、やや硬めの自家製麺。特筆すべきは麺の長さです。琴平荘の社長のブログを見なければ気づかないのですが、長く縮れた麺は、良くスープを絡めます。因みにボツボツと短い麺は嫌いです。



肉の旨味を生かした、程よい味付けのモモチャーシュー。

二日酔いの翌日の身体に染みわたる、極上の中華そばでした。

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