龍横健鶴岡店さんの中華そば+魚100

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この日は龍横健鶴岡店13時半着、肉そば(いわゆるチャーシューメン)をオーダーするも、ももチャーシューが売り切れという事です。ここのももが大好きなので、敢え無くデフォに変更です。麺硬めで+魚100でオーダーです。

楽天11番は岸孝之です。今のところ不本意なシーズンだと思いますが、これからの巻き返しに期待です。
時間的なストレスなく着丼です。↓相変わらず美しい丼面です。

太目の縮れ麺はボーメ度が低く、良質の小麦が香ります。ワシゴワの食感が良いですねぇ。相変わらずパワフルな麺です。

スープはいつもの魚100を加えました。熱っ熱っですので慌てないで、ゆっくりと堪能します。わたしには直丼など絶対に不可です。サバ、若しくはサンマの様な風味も、魚100の強烈な青物のチカラがみなぎっています。

もも肉が売り切れでミックスにはできませんでしたが、バラチャーシューだって好みの塩加減です。ちゃんと肉の旨味を残しています。

ここの丼の象徴でもある穂先メンマです。穂先も良いのですが、角材メンマも復活しませんでしょうかねぇ。あれは美味しかった。

麺もスープもトッピングも手抜きが無い、最強の１杯です。

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