琴のさんの稲庭冷がけ中華そば

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今年の夏は冷たい系のラーメンを多くご紹介したいとお伝えしましたので、琴のさんの稲庭冷がけ中華そばも外せません。とは言っても琴のさんにくると普通の中華そばにブレそうになるのも必然ですが、グッと堪えて稲庭冷がけ中華そばをオーダーです。

冷たい麺ですので時間はかかりますので、わりと空いている時間を狙いました。

稲庭中華という事ですが、やはりうどんに近いですが、しっかりと締った硬い麺です。灌水臭はほとんどありません。

シャキシャキのワカメ

ネギが大量にトッピング

ロースチャーシューはこの薄さが良いですね。

柔らかメンマ

スープは底にたまっていますので、まぜそばの様にケモケモしてからいただきます。こちらの麺を作っている佐藤養悦商店のは香酢がかなり強めでしたが、琴のさんのは程よい酸味で、鶏の旨味も感じます。

美味しく、スッキリした食べごたえです。食欲が減退する暑い日にも、いくらでもいただける、そんな稲庭冷がけ中華そばでした。

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