尾浦の和みラーメン

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酒田に所要があり、池田名人店に行ったのですが、定休日でした(涙)。少々迷いましたが、2週連続で尾浦さんにお伺いする事にしました。



前回来た時に、しょうゆラーメンをいただきましたが、和みと迷うところもあったので、その和みをポチッとな。

麺硬めとは言え、凄いスピードでの着丼です。

スープは味好系のほんのり甘さのあるあのスープです。優しいスープですが、塩加減も丁度良く、鶏ガラがしっかりとコクを出しています。醤油の風味が強く、とても美味しいスープです。

今回は中太の縮れ麺をチョイスです。プリプリに縮れた麺はボーメ度低く、小麦の美味しさを感じます。

ジューシーなグルグルのバラチャーシューです。

味付け控えめの柔らかメンマです。



このザクザクの食感のネギが大好きです。

安定の美味しさですが、変化と言えば、少しはおとなしくなった店主Sさんでした(笑)。

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