拉麺 蓮の煮干し中華【新店】

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この日は娘も仕事が休みで、家族３人で琴壱さんにお伺いしたところ、よもやの臨時休業でした。

気を取り直して行った先は、今年の春、コロナ禍の真っただ中にオープンした拉麺 蓮さんです。間口は狭いのですが、店内は割と広く席も20近くはあるのではないでしょうか？







私のオーダーは煮干し中華の麺硬めです。

麺はやや平打ち、中太の縮れ麺です。とにかくツルツルツヤツヤしています。お陰でどんどん啜られていきます(笑)。

スープは鶏が強いです。豚も感じます。煮干し中華ですので、煮干しですが、あまり口にした事のない煮干しです。中華の乾物のエビの様な風味があります。嫁と娘は普通の中華そばをいただいているので、比べてみましたので、そっちには無い風味でした。しょっぱさは濃くも無く、薄くも無く、万人向けの上手な塩梅だと思います。

豚バラチャーシューは厚めで、とってもジューシーです。

ゴリッと塩味メンマ。

岩海苔からも出汁が出ています。

↓見た目にはあまり変わりありませんが、娘と嫁の中華そばです。

飲み屋さんの多い地域で、飲んだ後でも美味しいラーメンだと思いますが、営業はお昼のみでした。

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