大松庵の合のり/蕎麦&麦きり GoTOイート可

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この日は嫁の希望で鶴岡市水沢の大松庵さんにお伺いしました。

相変わらずの落ち付いた雰囲気。寝ても良いと言われたら眠れます。もちろん寝てはいけません。







メニューには合のりと記載してありますが、いわゆる合盛りの事で、お蕎麦と麦きりの2種類盛りです。



天ぷらもオーダーで、嫁と分け合いました。

配合は二八くらいでしょうか？蕎麦は細目で、私はこれくらいのが好きです。

麦きり、いわゆるうどんですが、庄内ではうどんより細くてパリッとしたイメージです。ツルツルで本当に美味しい麦きりです。

つゆはやや濃い口で、深みもありシッカリしています。

ドロドロの濃厚な蕎麦湯です。恐らく鶴岡一濃厚な蕎麦湯です。こんなのは大松庵さん以外では、あまりいただいた事がありません。

GoToイートが利用できるお店です。もちろん美味しいのですが、雰囲気も最高です。お蕎麦屋さんってそこは大事な部分だと思います。

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