ヒラボク食堂の炭火焼き金華豚肉うどん

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この日のランチはヒラボク食堂の鶴岡店さんにお伺いしました。

PayPay20%オフ利用ですので、この券売機ではなく、レジにてお会計です。

↓メニューが一新された様です。

店内はとても広く、席間もしっかりスペースをとっていますので、感染症対策もバッチリです。

↓今だけ無料のドリンクコーナーです。



さてタイトル通りの炭火焼き金華豚肉うどんです。

スープは関西風のダシ系の澄んだスープです。東日本の濃い醤油のスープではありません。程よいしょっぱさの上品な味です。

この温タマを割れば、スープに溶け出して甘味が加わりますが、今回は出汁を堪能するために、ゆっくりと、タマゴを壊さないように掬って食べました。

うどんは緩くもなく、硬くコシがあるタイプでもなく、その中間の食感です。

肝心の肉ですが、これはヒラボクさんの金華豚です。なんの文句もある訳がありません。炭火の香が感じる柔らかくてジューシーな肉です。

薄くスライスしたシャキシャキのネギは、甘みも感じて美味しい。画像を忘れましたが、途中で七味を大量投入で味変しました。

販売コーナーのレジでおっさんが、大声でクレームをつけていました。会計の金額に不満だった様ですが、スタッフさんが何度説明しても、長時間怒鳴っていました。広く天井の高い店内ですので、めっちゃ響きわたっていました。せっかくの美味しい料理も、おっさんのお陰で台無しです。

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