とん太鶴岡店の味噌ねぎチャーシューメン

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この日の夜は、嫁と娘が出かけていたので、ひとり晩飯です。この日を狙っていました。とん太さんの味噌を食べたかったのですが、香りがあるので昼は厳しいです。夜ならいいのですが、嫁が付き合ってくれません（笑）。もうとん太中毒に震える毎日でしたが、やっとブツを注入できる日がきました。





背中に『ラーメン道入賞おめでとう』とメッセージを送りました（笑）。

とん太さんには、20代の頃から来ていますが、チャーシューを食べた記憶がありません。この日は思い切って味噌ねぎチャーシューメンをオーダーしました。

悪魔的なスープとカイジが言いそうな、本当に濃厚でしょっぱさマックのスープです。あ～このガッツリした味噌の風味がたまりません。ダメとわかってもレンゲが止まりません。

熟成感の強い中太麺に、濃厚な味噌が絡む絡む。かん水は正直お腹にきますが、とん太さんの麺にはかん水臭あって然るべきものです。これが無ければ、逆に物足りないところです。

昔は、この紅ショウガの意味がわかりませんでしたが、結構アクセントになります。もっとたくさん乗っていても良い程です。

辛味を和えたネギのシャキシャキ感が良いです。

これがとん太さんのチャーシューです。グルグルのバラチャーシューですが、これまた味付けがシッカリしています。これで白飯を食べたいです。

本当に最強の味噌ラーメンです。56歳の腎臓に堪える美味さです。これで発作も治まりました（笑）。

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