龍横健の肉そば

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知っている方も多いし、何度も言っていますが、いろは食堂とは親戚、千石や、琴平荘、琴壱店主とは小学校からの友人です。この４店を外して好きなラーメン屋５店選ぶと、敢えて他は割愛しますが、真っ先にあがるのはここ龍横健さんです。実はうちの嫁が太麺が苦手なので、水曜日はあまり来れませんが、本来ならもっと頻繁に通っているはずのお店です。という訳で３か月振りの龍横健さんにシャッターです。

シャッター長さんがいましたので２番です。楽天イーグルス背番号２はキャッチャー太田光です。出遅れましたが、頑張っていた炭谷がちょっと疲れたところで活躍しています。よく打っているという印象です。炭谷と切磋琢磨して優勝に貢献してほしいです。

さて肉そば(チャーシューメン)で肉はモモとバラのミックスです。それに魚100をプラスしました。

無化調というのに物足りなさは全くありません。動物系はトンコツや鶏とうたっていますが、くどさもなくスッキリしています。魚100をプラスしたのでやや煮干しが強く出ています。本当に美味しいスープです。

太い縮れ麺は硬めといわずとも、やや硬めで私にはちょうどいい硬さです。かん水は控えめで小麦粉の美味しさを感じます。

フラッグシップの大きな穂先メンマです。

旨味のあるバラチャーシューです。

食感の良いモモチャーシューです。





スープも麺もトッピングもパーフェクトな１杯です。もっと頻繁に通いたいのですが、庄内には美味しいラーメン屋さん多すぎです。

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