そば処三津屋駅前通り店

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この日は上山のコストコの帰りです。私にとっては山形市はラーメンより蕎麦です。山形市内のラーメンがあまり好きでない訳ではありません(謎笑)。山形の蕎麦が特別美味しいのです。そしてお昼はいつもの三津屋本店です。ところが、定休日にぶち当たっていました。ちょっと慌てましたが、クルマで1分で庄司屋さんがあります。ところが、庄司屋さんも休みでした。こんな至近距離にあるライバル店が同じ定休日なのでしょうか？かなり慌てました。冷静になって考えると三津屋さんの支店もクルマで数分の所にあります。という訳でそば処三津屋駅前通り店さんにお伺いしました。

オーダーは板そば８山です。2人で丁度良い量です。

これが絶品、桜海老のかき揚です。フワフワサクサクでとってもエアリーなかき揚です。どうするとこんな風に揚げられるのでしょうか？

タレも美味しいし、ちょうどいい濃さなんです。やや濃口のタレが大好きです。

もちろん香りの高い細目の蕎麦です。タレが良い感じに絡む細さです。

桜海老のかき揚をタレにいれて味変です。香ばしさが加わります。

最後はタレの蕎麦湯割りです。

やっぱり蕎麦もタレも三津屋さんのが好きです。山形市はラーメンよりも蕎麦だと思います。鶴岡はもちろんラーメンですが（笑）。

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