中華蕎麦春馬(天童市)の朝ラー

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この日は、本当に何年振りでしょうか？天童市の中華蕎麦春馬さんにお伺いしました。

もう7年も前ですので、ここのオープン当初です。当時はまぁまぁ食べれる方だと思って、ラーメンと油そばの２つオーダーしたのですが、油そばを1/3ほど残してしまいました。痛恨です。本当に美味しかったのですが、、、、と店主にも申し訳ないと伝えて店を後にしました。これ以来むちゃは止めました。そういう思い出のお店です（笑）。

その前は小さなレストランでした。その時も来た覚えがあります。サラダバー付きのランチでしたが、サラダバーは1回限りというハードルに不服だった記憶があります（笑）。

さて朝ラーセットの醤油で700円です。

スープは煮干しの香が真っ先に飛び込んできます。スープそのものは黄金色のアッサリ系ですが、背脂がかなり浮いています。ほんのりと甘さのがあとを惹きます。

自家製と言う麺は、中太のピロピロ縮れ麺です。とっても食感とのど越しの良い麺です。

厚めのホロッとしたバラチャーシューです。

メンマの味付けも私好みかも。

スープに浸かった、この大きな海苔を見たらご飯に乗せたくなりました。

ということでオンザライス。

ついでにホロホロのチャーシューもオンザライス。ちょっと飲み過ぎの翌朝でしたが、ボリューミーな朝食をいただいてしまいました。

7年前も美味しかったのですが、少し印象が変わりました。これは庄内地方でもうけるラーメンです。もちろんまた来ます。

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