笹川食堂の冷やし肉うどん/夏季限定

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この日は個人的な代休です。いつもは行けない水曜定休日のお店に行くチャンスです。パッと頭に浮かぶのが英、鬼がらし、九九七、笹川ですが、お腹と相談したところ、うどんが良いというので笹川食堂さんにお伺いしました。

向かっているクルマの中で決めていました。↓夏季限定の冷やし肉うどんです。



中盛りで、いつもの生たまごを別添えです。

冷やしにしても、甘くしょっぱいあのスープです。冷やすと、やはり動物系の油は固まり加減ですね。でもあまり気にはなりません。

冷やしなんで硬くしまったうどんですが、ここは冷やしでもダルダルのユルユルの玉うどんも食べてみたいです。

刻み海苔の風味がとても良い仕事をしています。

ホロホロで味の染みた肉が本当に美味しいです。

ザクザクの食感の長ネギも大好きです。

揚げは冷やしになると、あまり味がしょみません。

半分ほど食べて、生卵を投入です。ついでに七味も大量に、、、、味変タイムです。

冷やしの方が卵の風味が強く感じます。これはマジ美味い。

●壱の店主からトッピングは全て増しができる事を聞きました。それと生タマゴは2個入れる方もいました。単純に肉うどん大中小のメニューですが、隠れたカスタムオーダーも存在します。是非、皆さまもお試し下さい。

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