BLOGのカテゴリー、”イタリアより”ですが、伯爵夫人はドイツ滞在中なので厳密には”ドイツ”よりっ
。
（写真は今年３月でなくて２０１２年秋。）
伯爵夫人には１９９６年CHIANTIの話をしました。
Buon giorno Sig UME**** E FAMI****
In Germania si dice : il miglior vino è quello bevuto in bella compania quando stiamo tutti insieme .
Spero che Voi avete avuto una bella occasione per aprire una bottiglia cosi vecchia . Perché avete aspettato cosi tanto ?
I nostri vini si mantengono perché non hanno tanto zucchero residuo , ma cosi a lungo non possiamo dare garanzie .
Avete avuto fortuna , un vino di 19 anni !
Si, mi sembra che abbiamo iniziato il nostro rapporto nel 1997 ***********************************************
Lunga amicizia !
Sarebbe il momento per NOI a venire in Giappone !
A presto ,
Cordiali saluti
要点ご説明：：
きっと素敵なメンバーで楽しんだんでしょうね。
でも１９９６年モノなんて、何故そんなに古いのを開けるタイミングを待っていたの？
このキャンティは瓶熟成を長くさせてから楽しむタイプじゃあないですよ。
でも１９年経ったキャンティを楽しめたなんて幸運ですね。
１９９７年だったかしら、初めて農園を訪れてくれて私たちのワインを日本に紹介してくれるようになって。
長い月日がたっていますね。
そろそろ私たちも日本にお邪魔する時かもしれませんね。
何故１９９６年をこんなに飲まずにひっぱたのか、、、。
ごもっともです。
経験です。
試してみたかったんです。
コッレフィオリートに限らず、ワインの輸入を始めた初期の頃のワイナリーのワイン、実際１０年、２０年たったらどんなになるのか安置しています。
２０年先なんて、随分と先だと思っていましたが、あっという間（笑）。
仕事としてワイナリーを訪れ始めたのは１９９７年（伯爵夫人の農園は多分１９９８年だったと思います。）くらいから。
ワイナリーのセラーで保存した１０年モノや２０年モノは現地で試させて頂いてきましたが、自社輸入ワインが日本で１０年、２０年経ったらどうなるかというデータはあるわけない、自分でとるしかない
。
１９９６年のワインは過去のものでははなく、今もガッチリと息づいているワイン。
一本のワインで、多くのことを思い出し、多くのことを考えました。
良い抜栓でした。
