”ワイン”の微笑(ほほえみ)

A Smile of Wine/ Sorriso di Vino/ Un Sourire de Vin

巨峰2015

2015年08月24日 23時37分19秒 |  えん便り EN CO ltd.
8月3日に頂戴物として巨峰をというブログが残っています。

先程、冷蔵庫に残っていたソレ、頂きました。

おっ~~~甘さが増して美味しくなった。
果物って3週間もモツんだぁ~。



何をアホなことを。

パッシートは何カ月陰干しするの?
アマローネ用のブドウは?


。。。。
そうでしたぁ~モツんですよモチマス



ということで、お疲れ様でしたぁ~。



単品クローズアップ 夏通販

2015年08月24日 14時20分04秒 |  えん便り EN CO ltd.
”夏の謝恩通販”、お勧めの”泡”。

今回クローズアップしたのは写真の4銘柄です。




(02)NM発泡辛口スプマンテ ジュリア
(プロセッコ種。本格的イタリアンスパークリング、スプマンテ。辛口白。)

(03)NM発泡辛口スプマンテ ヴォワラ
(金熊ワイナリーのスパークリング。ペコリーノ種100%辛口発泡白。爽快。)

(186) ‘NM発泡辛口 クレマン ロワール スィニエ
(65%シャルドネ30%フォル ブランシュ5%ガメイ。クラッシック製法の辛口。)

(187) NM発泡辛口 クレマン ロワール ロゼ
(カベルネフランとガメイ。シャンパンと同じクラッシック製法の本格派辛口。)





クローズアップした"白”の単品銘柄です。



(138) ‘14エラ
(ギリシャ神話ヘラの白。マルヴァジーア・ビアンカ種70%&シャルドネ30%。まさに南国プーリア州の白。)

(63)‘11サブラン ヴィオニエ
(個性的なブドウ品種ヴィオニエ100%。しっかりとした味わいの南仏の辛口の白。)

(17)‘12ブラジ 白
(カタラット100%。ここまで濃密で濃厚な素晴らしい白は、なかなかお目に掛かれません。)

(109)‘13シャトーヌフデュ パプ白
(グリナッシュ白45%・ルーサンヌ35%・クレレット10%・ブルーブラン10%辛口白。)

(126) ‘05 プルミヌス
(フェルッチォ デイナーナ作) サルデーニャ島の濃厚で濃密な白:ヴェルメンティーノ75%ナスコ25%)





”夏の謝恩通販”のクローズアップ”赤”です。





(191) ‘14 シャトー グラン ルソー
(ほど良い渋味のボルドーの辛口赤。50%メルロ・40%カベルネ S・10%カベルネ F。)

(22)‘14シベ〈チベット〉メルロ
(ビロードのようなまったりした口当たり。南仏メルロ100%の中重口、辛口の赤。)

(56)‘13リーパ デッレ マンドルレ
(旧メディチ家の別荘がワイナリーのスーパートスカーナ!辛口中重口の赤。推奨品。)

(79)‘11 シュヴレーズ
(南仏でシラー主体なのに優美でまろやかな味わい。マッサブラン社の特別な赤、辛口。重口。)

(101)‘11 ロッソ ディ モンタルチーノ<サルヴィオーニ作>
(イタリアを代表するサルヴィオーニの赤です。)

VALPOLICELLA RIPASSO CAPITEL DELLA CROSARA 2012

2015年08月24日 10時28分35秒 | イタリアワインITALIA
ヴァルポリチェッラ リパッソ カピテル デッラ クロサラ。



うっ、長い名称。


通称:ベビー アマローネ。



『リパッソ』とは、アマローネの樽の澱の上にヴァルポリチェッラ(言わば陰干ししていないアマローネ)を入れて醗酵させて造る手法、”二度濾す”という意味合いのRipassareの名詞形です。やや紫がかった濃いガーネット色。煮詰めたジャムやレーズンの香りと果実味が感じられます。アマローネは重すぎて苦手という方には、リパッソの方が重さも果実味も控えめですので、お薦めです。造り手のモントレゾールは、このリパッソを”ベビーアマローネ”と愛称で呼んでいます。
(これはFamily Wineの文面より。)



(カプセルからなかなかカッコイイ。)









注ぎます。













直近の試飲は一昨日22日(土)と昨日。

土曜日はサーロインと合わせました。



勿論バッチリ。

昨夜は醤油で煮込んだ豚足。
(近所の中華料理屋さんからTAKE OUT。)
サーロインよりこっちのほうがドンピシャ。


MONTRESOR(モントレゾール)からは、ベビー始めお待たせしておりますベビーじゃない方も、ガッチリと入ってきます。
もうしばらくお待ちください。








お早うございます。

2015年08月24日 10時18分12秒 |  えん便り EN CO ltd.
夏の謝恩通販。
連日ご注文頂いております。
有難うございます。

昨日は段ボールの回収日。
”積み木”作業の後、不必要な段ボールは資源ゴミとして回収へ。


さて、事務仕事などに戻りましょっ。