カロリー控えめ エビのごまマヨネーズ和え

エビとマヨネーズの取り合わせ、美味しいですよね。
でも、油で揚げてあったり、炒めてあったりするので、気になるのはそのカロリーです。
そこで、油を使わず酒蒸しにして旨味を出したエビをごまマヨネーズで和えてみました。
低カロリーのマヨネーズを使って、さらにカロリーダウン。
作り方はこちら。

＜材料＞
1,えび　　　　　10尾
2,酒 　　　　　大匙３
3,塩 　　　　ひとつまみ
4,レタス 　　　適宜

5,ハーフカロリーマヨネーズ 　　　　４５ｇ
6,白すりごま 　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
7,だし醤油 　　　　　　　　　　　 　　小匙1,5
8,コンデンスミルク 　　　　　　　　小匙1,5
9,生クリーム 　　　　　　　　　　　　小匙１
10、ごま油 　　　　　　　　　　　　お好みで少々

＜作り方＞

　～エビの酒蒸し～
1,エビは塩水でよく洗って、水を切る。
2,殻の上から竹串を差し込んで背綿を取る。
3,鍋にエビ、酒、塩ひとつまみを入れて火にかける。約2分ほど、エビの色が変わるまで蒸し煮にし、ざるに上げて、殻をむく。2～3切れに切る。

4,調味料を混ぜ合わせ、エビに絡める。
5,レタスの上に出来上がった５を盛り、彩りの野菜を散らす。

茹でるとかさついてしまうエビも、酒蒸しにすると、しっとりしておいしいです。
エビさえあればすぐに出来るので、時間のない時にも便利ですね。

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