おかあげ

茹でたりした食材を

水にさらさずにザルにあげて冷ます事


アクが少ないけど

サッと茹でた方が美味しい野菜は

この方法で冷ました方が

ビタミンＣの流出が防げるそうですが…
（ビタミンＣは水溶性なので、水に溶けていく…）


この時期、旬のブロッコリーは

この方法で冷ましているのですが

包丁を入れた瞬間から

ブロッコリー大好きな我が家の四女が

「今か今か」ともらえるのを待っていました(^_^;)


ザルに乗せて冷ますから

ちょっと時間がかかるんですが…


と、言ったところで

待ちきれないので…


まだ完全に冷めていないけど

あげてみました


すると…

冷めていないから

怒ってる


怒ると

後ろに下がる…


「まだ」


「誰か何とかしてくれる」


「待ちきれないんだけど」


この3分後に

ようやく食べられたのでした