お弁当と中華肉団子揚げ煮と蕗とこんにゃく牛蒡にんじん煮

おはようございます！

今日も良い天気ですねぇ

今日のお弁当

・ウィンナ
・トマト
・ハンバーグ
・牛蒡とにんじん煮
・スナップエンドウと大根柚子漬
・炒りじゃこピーナツ
・鮭＋野沢菜ご飯

今日から・・・2日ぶりの朝練が始まったと言うのに・・・。
寝坊しました！
ものすごく焦って、必死になって作った(かき集めた)お弁当です。
画像撮る時間ないかと思ったぁ～

大根柚子漬は、母が庭になった柚子で大根を漬けたもの。
すっごく爽やかでさっぱり、おいしいんです

そして、昨晩の一品　中華肉団子の揚げ煮



会社近くの中華料理屋さんの肉団子、すっごくふわっとして柔らかくて絶品！なんです。
今までいろいろ試行錯誤して試してみたのですが、なかなか近づけず・・・。
そうしたら、こないだの月草さん　のミンチカツの作り方を読んで。
これを参考に、チキンスープを混ぜてトロトロの肉ダネを作って揚げ煮にしました。

これ、大正解！とってもふわっと柔らか、「あの店の肉団子だぁ～！」
子どもがもりもり、すっごくよく食べてくれました。
今度はもっとたくさん作らなくっちゃ。もちろんミンチカツでも試してみますね


それからもう一品　蕗とこんにゃく牛蒡にんじん煮



これも、前回の煮物と同様、出しをとってあっさり煮ました。
子どもの受けは全く良くなかったですが、私達夫婦にはほっとする味です。
蕗が食卓にのぼると、もう春だなぁって気がします・・・。