九十九里の伯父から届いたそら豆を使った冷製パスタです。
今年のそら豆は少々小粒でしたが、旬のものを新鮮なうちにいただけるのは嬉しいこと。
冷製パスタは、我が家の夏の定番。
そうめんや冷やし中華より、食卓にあがる回数が多いはず。
ワインビネガーが多めに入っているので、息子にはどうかな、と思ったのですが、喜んで食べていました。ただし、トマトとルッコラはよけてます。
ベランダのルッコラが元気に育って、今が食べ頃です♪♪
【おまけフォト】
＊お手伝い？・・・完全にジャマしてます！
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