◆ 薫製づくり

 

▲ ふたたび薫製に挑戦、今回の課題は燻煙時間と

　スモークチップはサクラ。

▼ １００℃で熱燻、１０分の燻煙時間です。

 

 

▲ 材料はチーズ、かまぼこ、下段に自家製ダイコンの

　漬け物を燻煙

 

 

 

☆ チーズは程良い香りで合格点、蒲鉾は薄くスライス

　し過ぎでもう一歩、ダイコンはまずまずの香り・・・

　むずかしい～