中華料理のメニュー：上海レストラン事情（２）

特にフカヒレは１杯お値段が５万円位のスープも一流店ではメニューに載っています。

基本的に宴会料理ですから、1テーブル１０名程度で頂きます。

数年前は1テーブルで料理だけで１０００元位の予算が宴会の標準でした。

同じ「煮物」料理にも色々と種類があり、正確に翻訳し記載されています。
最近の新しい高級店のメニューは日本語表記のレベルも向上しましたね。

以前ネットで調理法を調べたら、四川料理が一番多く４０００種類で、中国１０大料理合計で１００００種類ほどありました。
大勢でいろいろな種類を注文すれば、安くて美味しくいただけます。

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