はたやすのお米日記

お米のことや食育のことなど、体験したことや情報をお届けしたいとおもいます!

麦みそを仕込みました!

2012-06-14 07:58:54 | 赤味噌・麦味噌の作り方

今週の土曜日に麦みそ作りの教室を開催するので、見本として先に麦みそを仕込みました。

 夏場に熟成させるので水分は少な目で固めに仕込みました。

いつもは上の部分はカビ除けに塩を振るんですが、今回はキッチンペーパーに浸したものを敷きました。

3か月後の出来上がりが楽しみです!

作り方は ↓

http://blog.goo.ne.jp/hatayasu88/e/66f1bac89ae7dc983e805fadb6c42a16


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