2月6日（火）
今日はいい天気になりました。昨日できなかった大量の洗濯物を洗濯機2回しして干す。ベランダいっぱいの洗濯物が日を浴びて輝く。スカッと気分いい。そして、暮れから気になっていたけど面倒で放っておいた散髪をしに行くことにした。安くて早い散髪屋なので行ってしまえばすぐに終わるんだけど、それがすごく面倒くさいんだよな。いつも行こうかやめようか迷う。でも、いつも切ってしまうとすごくすっきりして気分がいい。料金は時節柄1,300円に値上がってたが。まあ、それでもあの手際のいい技術料と思ったら相当安い。
さて、2月も約1週間が過ぎてしまったが、困ったことにあまり元気というかやる気が出ない。あと10日ほどで2月の定期ライブなので、そろそろやる気を出さないと。髪も切ってスッキリしたし、明日からやるぞと。
朝、NHKのTVで簡単な弁当を特集していて、ちらちらと見ていたら焼きそば弁当を取り上げていた。焼きそばは冷めると固まりやすくて、冷めてもくっつかないようにするには、ズバリ焼き過ぎないことだという。麺のでんぷん質が熱し過ぎて糊になってしまってくっついてしまう。それと、焼き過ぎると麺が切れるともいうので、ナルホドと膝を打った。オレはいつも炒め過ぎていて、味付けはいいのにそばがいつもブツ切れで柔らかすぎて歯ごたえがなくて美味しくない。
というわけで、さっそく夕飯は焼そばにして、そばと具を一緒に混ぜて炒めていたのをやめて、麺は袋のままレンジで温めて柔らかくしておいて、味付けするだけにしたら、モチモチで歯ごたえ充分、美味しくできた。ちょっとしたコツ。うれちい。写真は撮ってないけど。
