10/26 菜めしのおにぎり弁当

ふりかけとか混ぜ込み系のがあんまり好きじゃない陽。白いご飯の方がいいって言ってたんだけど、先日朝ご飯で持たせた鮭わかめの味・昨日お弁当にした菜飯がお気に召したようで。
菜めしでおにぎりです。

　　　　　

☆菜めしおにぎり
☆ピーマンのベーコン巻き
☆チーズカツ
☆だし巻き玉子
☆小松菜とニンジンとしめじのナムル
☆ブロッコリー
☆ミニトマトアイコ
☆ラ・フランスとシャインマスカット


昨日もピーマンのベーコン巻き入れましたが、お友達におすそ分けしたんだって。
おいしいと言って食べてもらって母も嬉しいし、陽も嬉しそうに仲良くランチしてる様子話してて嬉しい。

朝ご飯は、お弁当の残りと、冷奴や納豆や昨夜の味噌汁を。

　　　　　


塩分もう少し控えなきゃなー。
血圧高め。ひなマムが。
外食回数減ったんだけど、明らかに運動不足だからなぁ。



英検の１次受かったと小躍りしてた陽。
おめでとう。
正直「んー・・・もしかしたらちょっと厳しい結果なのでは。。。」
と、レベルの低さを否めないでいた親としては、嬉しい反面、もう少しハードルの高さを痛感してほしいものである。

まだ２次もあるんだよ。
１次で浮かれてないで。むしろ２次の方が頭真っ白になりそうだよアンタ（陽）。
さぁどうやって対策すんの？
ドラフトの感想は昨日で終了にして、マジメに英検対策練ってやってくださいよー。

10/25 ステーキ(・∀・)

頂き物の松坂牛ステーキ(・∀・)
届いたはいいが、しばらく「どうやったら上手く美味く焼けるのだろう…」と手付かずだった。
で、出た結論が、「あんまり深く考え過ぎない！」
晩ご飯で、焼きました。



お皿に盛り付けはさておいてください。

☆松坂牛ステーキ
☆ポテトサラダ
☆小松菜と油揚げとしめじと絹豆腐と長ネギの味噌汁
☆白飯

解凍の仕方をとにかく悩んだ。
冷蔵庫に出しておけばいいのでは？と単純に考えていたんだけど、色々調べれば調べるほど色んな解凍の方法が推奨されているのを知る。

初心者、わかんないよ…(^^;

結局、
トレーに4枚入りのをそのまま朝7時頃に冷凍庫から冷蔵庫のチルドへ出しておく。
午後3時頃に見てみたらあんまり解凍進んでなくて、4枚一緒だからダメじゃない？と気付いて、1枚ずつジップロックに入れて冷蔵に置く。
ドリップもほとんど流れ出ることなく、解凍が進んでいく。
夜の7時半過ぎに冷蔵庫から出して、しばし常温へ。
焼く直前に塩コショウして、8時半頃に焼く。

という流れ。



焼き方は、
にんにくを2片輪切りにする。
フライパンを熱して、牛脂を入れて、にんにくを入れる。
肉の片側に塩コショウ。
にんにくの香りが立ってきたら、塩コショウした面を下にして肉を焼く。
強火で1分ちょい焼く。この間に、上になってる面にも塩コショウ。
中火で2分くらい焼く。
裏返して、2分くらい。

肉の厚さによって若干火の通りが違いましたが、程良くウェルダンでした。
4枚あって、2枚ずつ別のフライパンで焼いたんだけど、ルクルーゼのフライパンは油はねが結構あって、ジュワーっとしてて良かった。

初心者でも、おいしく焼けたよ(・ω・)ノ
家でステーキ焼くのもいいかも。

ニャンコ小姑、降臨

「ちょっとニャンコ！ テーブルの上にあがっちゃダメ！ 降りなさ……」
まで言った瞬間、

スクッと二足で立ち上がったニャンコ…‼︎



すごいの激写した気分。
しばらくこの姿勢でいるのを、笑いこらえて見てたら数秒後に普通の猫に戻ってました。
その後、こらえ切れずひなマム大爆笑。

普段テーブルあんまり登らないニャンコなんだけど(登ると怒られるから)、なぜかこの時はテーブル登ってしかもスクッと立ち上がってまでキッチンの中を覗きたかった模様。

オマエも陽と同じ、小姑かよ。
ニャンコ小姑、降臨！

菜飯と肉団子の弁当

最近は陽が一人で起きてくるようになった。最近たって、ほんとにここ10日くらいだけど。
とりあえず三日坊主ではない。
私の朝の業務は一つ減ったし、朝からムッカ〜とせずに済んで穏やである。良きこと。



☆肉団子
☆ピーマンのベーコン巻き
☆だし巻き卵
☆塩味ブロッコリー
☆ミニトマト
☆菜飯
☆シャインマスカットと柿


あー、肉団子に白ゴマふれば良かった！

作るのに30〜40分近くかかってるな。頭が回転しないのだ、朝弱くて。
6時少し前には作り始めないと、陽が学校行くの間に合わない。
前日のシミュレーションなしでは、お弁当はすぐさま学食になってしまう。臨機応変にテキパキと、ってのが神技だと思う。


2週間前に右手の人差し指の指先切ったとこがまだ痛い。
傷は早々にくっついたし、普段はだいぶいいのだが、不意にどこかに軽くぶつけちゃったり触れたりすると「ギャッ‼︎」となる。本当に言っちゃう。
あー、早く治らないかなぁ。
右手、利き手だから何かと不便。米研ぐの、左手でやってる。


今日は天気がいいですなー。
でもこんな日にドラキュラのように日に当たるのが苦手なわたし。
朝晩は冷えるのに昼間暑い、気温差についていけない。
季節の変わり目ってやつ？
更年期辛いっすなー。
もう7年は更年期症状出っぱなしで、漢方は気持ち飲んでればマシってくらいで、普通の量のホルモン補充療法も出来ないので、もうとにかくどうにもしようがないのだ。
それでも1年半くらい前からホルモン補充療法もOKが出て、少しだけやっている。
あんまり変わらないけど…ガッツリも出来ないから仕方ない。

なかなかね、切実。

10/24 メンチカツカレーです。

週一くらいのペースで作るカレー。
ガッチャや陽が帰ってくる時間がバラバラだったりする日は、カレーになることが多いな。
できればみんな揃って食べたいけど、どうしても無理って日もあるし。



☆メンチカツカレー
☆貝割れとレタスとアボカドと生ハムのサラダ

じゃがいもゴロゴロ、煮崩れしないように時間考えて作りましたよ。
ルクルーゼの鍋、思いのほか火が入るの早くて、ちょっとツムツムやったりしてると煮崩れしそうになってたり。
まぁ、ツムツムやるなよって話ですが。

メンチカツはお惣菜です。
揚げ物ってなかなか面倒と思ってしまう。

今日はナス様入れられなかった、高い上に微妙に状態良くなかったので買わなかった。
もうシーズン終わりかなー。
でも、秋ナスに期待。