餃子

　ラーメン注文時「それから、餃子一つ」と付け加えられる。その逆は稀有。

　横綱土俵入りの露払いさながらの存在。

　実際は、健康優良野菜類が、デンプン質の皮にたっぷり包容された、それだけで強烈なディナー。

　
　小ぶりで、外がパリパリ、中はジューシー。これが消費者うけするスタンダード

　僕は、燻された時間が、積みかさなった油まみれの週刊誌に象徴されるような、場末の中華料理屋でだされる、噛んだ瞬間、あんと皮の重みがずっしりと伝わってくる、上品とはいえない餃子が好き。。。。。。


　中国で餃子というと、水餃子をさす。余り物の水餃子を焼いて食べたのが、焼き餃子の始まり。


　餃子発祥店は、横浜中華街、萬理本店とされているが、渋谷のみんみん羊肉店の方が古いと指摘される方も多い。


　餃子の町、宇都宮に挑戦状をたたきつけてる都市がある。浜松市。浜松餃子の特徴は、注文すると、もやしが付き添ってくること。


　主力勢力に対し、必ず、抵抗勢力が現れ、こっちの方がいいと言い張る。


　餃子の二大政党制。


　消費者の僕らは、切磋琢磨され、より高度な餃子を堪能できることを望むだけ。



　　日本で、初めて餃子を口にした人　　　　　　　　　　水戸黄門