糞

　常識的な思考を止めなければいけない。



　「糞を食べる」


　世界各地で、日常的に行われている。



　東アフリカのある部族は、捕獲した動物を食する時、必ずその糞も調味料として加える。



　我が国にも、驚くなかれ、糞の料理が存在する。



　やはり、奇食好きの県、長野にあった。



　洗浄しない馬の腸（馬糞入り）を、煮込んだ料理、「おたぐり」がそれだ。


　口の中に広がる香は、「馬糞」の匂いそのものなのだそうだ。




　そもそも、人類は太古から、糞を食用として利用してきたといわれる。



　塩の製法を知らなかった時代、動物の糞の中に残る塩分を貴重なミネラル源としていた。




　「糞を食べる」という行為は、異常でも野蛮でもなく、極めて人間的で自然なことなのかもしれない。




　　　　だた、どうしても「糞」を食べる気にはなれない。　　




　

甘み

　「甘い生活」


　「甘い誘惑」


　「まだまだ甘いよ」



　甘みは人間にとって魅惑的な味覚であったが、自然界には極めて少なかった。



　サトウキビからつくられる砂糖が普及するまで、ミツバチがつくる蜂蜜が最高の甘味料だった。



　中世ヨーロッパにおいて、ゲルマン人は、結婚後の１か月、蜂蜜からつくられるお酒を飲んで、子づくりに励んだという。



　　これを　「ハネムーン」と呼んだ。　　　　つまり、新婚旅行の語源。。。。



　近世になり、ヨーロッパで女性の存在が優位になってくると、砂糖の消費も迅速に増してきた。　　　



　コーヒー、紅茶に彼女らは、好んで、この白く上品な代物を入れるようになったからだ。




　ただ、栄養面で比べたなら、蜂蜜の方が砂糖より、格段に優れた甘味料である。




　
　「甘み」が自然界には希少だったのと同様、世の中、　「甘い話」もない　？

サラダパン

　サラダパン


　普通、パンの間にキャベツやレタスが挟まったものを想像する。



　しかし、このパンは「たくあん」が挟まっているだけなのだ。



　「行列のできる法律相談所」の番組内で、滋賀県出身の歌手、西川貴教さんがこのパンを紹介したところ、　島田紳助さんに「貧乏まるだしやないか」と酷評を受けた。



　　これが、逆に功を奏して、今、ネットで大人気。。。。。


　滋賀県議会も、この現象を取り上げ、　　ホクホク顔。




　滋賀県の片田舎、「つるやパン」という小さなパン屋が製造直売店。




　ただ、滋賀県をイメージしろ。と言われたら、　琵琶湖と「ふなずし」しか思い浮かばない。

キューバ

　共産主義国特有の、貧寒としたイメージはない。


　カリブの陽気な風土が多分に影響していると感じるが、　忘れてならないのがカストロ議長のキャラクター。



　キューバ革命、キューバ危機、　　20世紀の政治と歴史に翻弄されてきたこの国は、我々を、現実の細部へと誘ってくれる。



　ヘミングウェイの名作。「老人と海」の舞台都市は、今も静かに人生の孤独を見つめている。



　
　「キューバ・リブレ」というカクテルドリンクがある。　　　


　大妻系女子大生が好んで注文するカクテル、、、、、　実は、キューバの現代史そのものなのだ。



　
　スペインの統治下にあったキューバは、長きに渡り、圧政に苦しめられていた。


　20世紀初頭、そこにアメリカが登場する。


　アメリカは、スペインと戦い、これを打ち破る。


　喜んだキューバは、アメリカに敬意を表し、自国の特有品であるラム酒と、自由の国アメリカの象徴であるコカ・コーラを混ぜたカクテルを作り、開放の美酒に酔いしれた。


　これが、「キューバ・リブレ」。　　リブレ ＝ 自由、　　


　つまり、「キューバの自由」　　という意味。。。。。



　ところがである、　自由をもたらしてくれたはずのアメリカが、今度はキューバに対し、旦那風を吹かしだしたのである。



　「俺がお前を自由にしてやったのだから、以後、俺の言うことをきけよ ！」


　　
　　　　大体にして、国　または人間の心なんぞ、そんなものである。



　　やがて、バチスタ政権、という親米独裁政府が樹立される。



　　これに対し、革命を起こしたのが　　「カストロ」　　「チェ・ゲバラ」



　　
　　あの、漆黒のドリンクは、ここまでのストーリーに包まれていたのだ。

トウガラシ

　「とんがらしを食べるとバカになるぞ」


　トウガラシ ＝ 食べてはいけないもの。　　体と頭に悪影響をおよぼすもの。



　これが、ずっと頭の中を占領していた。。。。。



　実は、真逆。　　体によい食べ物なのだ。


　血液循環の促進など代謝を促進し、ビタミン含有量も豊富。


　「頭がおかしくなる」根拠などどこにもないのだ。



　韓国料理にトウガラシは必需品。キムチ、コチュジャン、特に説明の必要なし。



　「豊臣秀吉の朝鮮出兵時に、兵士が日本に持ち込んだ」が通説となっているが、実は、その数十年前に、日本の海賊により朝鮮に伝えられたものなのだ。



　　　　　　つまり、出もどり。




　トウガラシの甘いのが、ピーマン。


　ハンガリーで、トウガラシから生み出されたのが、パプリカ。




　トウガラシの辛み成分はカプサイシン。　　　　



　この物質、痛みを誘発することでも有名。



　つまり、トウガラシは、本質的に言うと、辛い食べ物ではなく、「痛い食べ物」なのだ。



　漢方薬からヒントを得てつくられたのが、　　　　七味唐辛子。




　だが、どうしても「とんがらしを食べると頭がおかしくなる」の呪縛から抜け出せない。